Chocolate Baure, Bolivien

65% Wild Cacao con Maca - Organico scuro Cioccolate con radice di Maca

La radice di maca  (Lepidium meyenii, Syn.: Lepidium peruvianum) appartiene ai crescioni (Lepidium) e contiene proteine, ferro, zinco, magnesio, calcio, carboidrati, fosforo, zucchero, amidi, minerali e numerose vitamine. Cresce sugli altopiani delle Ande peruviane intorno al lago Junín, ad un'altitudine compresa tra i 3.800 e i 4.500 metri. Le radici di maca, dal sapore dolce, vengono coltivate da circa 2000 anni e sono utilizzate come alimento e pianta medicinale in Sud America. Vengono cotte lentamente o dopo l'essiccazione e trasformate in una pasta dolce e aromatica. Il valore nutrizionale della maca essiccata è elevato, paragonabile a quello del mais, del riso o del grano. La pianta, chiamata anche ginseng del Perù, è un donatore di energia, che viene potenziata dal cacao selvatico.

Il cacao proviene dal nord-est del paese, la regione di Beni, che è quasi completamente allagata durante le alte maree. Lì il cacao cresce spontaneamente.

Il cioccolato al 65% con Maca di Chocolate Baure