Se amate la liquirizia e il cioccolato, siete venuti nel posto giusto. Abbiamo cioccolato alla liquirizia dall'Islanda di Omnomda Zart Pralinen dall'Austria e liquirizia al cioccolato con e senza sale dalla Svezia da Lakritsfabriken. e le caramelle all'anice con liquirizia di Anis de Flavigny in Francia si sono insinuate nel nostro assortimento.
La liquirizia si ottiene dalla radice di liquirizia in un processo complesso. La pianta è 50 volte più dolce dello zucchero di canna ed è sempre stata usata come dolcificante. La radice viene prima estratta e poi addensata. Alla liquirizia cruda si aggiungono sciroppo di zucchero, farina e gelatina per renderla più morbida. Si mescolano anche anice, agar, olio di finocchio, pectina, amido e anche sal ammoniac. È così che si fa la liquirizia morbida.
