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Commercio diretto / Cacao commercializzato direttamente

Il commercio diretto, a differenza del Commercio equo e solidale non è una certificazione. È la descrizione della relazione tra il produttore (ad esempio, il coltivatore di cacao) e l'acquirente (il produttore di cioccolato). Sebbene il termine sia ampio, in generale un rapporto commerciale diretto è inteso nel senso che l'acquirente lavora direttamente con il produttore per stabilire un prezzo equo e acquista direttamente dal produttore. Questo approccio elimina, ad esempio, l'intermediario, come un broker, che trattiene una percentuale del profitto con l'intento di far ottenere al produttore un prezzo più alto. Spesso, ma non sempre, ciò implica che l'acquirente riceva garanzie dal produttore circa l'equità delle sue pratiche di lavoro e la sostenibilità dei suoi metodi di coltivazione. Il commercio diretto può anche significare che l'acquirente ha un rapporto con il produttore che va oltre il semplice acquisto del suo prodotto.

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Commercio diretto / Cacao commercializzato direttamente

Il commercio diretto, a differenza del Commercio equo e solidale non è una certificazione. È la descrizione della relazione tra il produttore (ad esempio, il coltivatore di cacao) e l'acquirente (il produttore di cioccolato). Sebbene il termine sia ampio, in generale un rapporto commerciale diretto è inteso nel senso che l'acquirente lavora direttamente con il produttore per stabilire un prezzo equo e acquista direttamente dal produttore. Questo approccio elimina, ad esempio, l'intermediario, come un broker, che trattiene una percentuale del profitto con l'intento di far ottenere al produttore un prezzo più alto. Spesso, ma non sempre, ciò implica che l'acquirente riceva garanzie dal produttore circa l'equità delle sue pratiche di lavoro e la sostenibilità dei suoi metodi di coltivazione. Il commercio diretto può anche significare che l'acquirente ha un rapporto con il produttore che va oltre il semplice acquisto del suo prodotto.

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Direkthandel-Hintergrund

Das Problem beim Direkthandel ist, dass es keine externe Kontrolle gibt. Jedes Unternehmen kann seine Produkte mit dem Begriff "Direkthandel" kennzeichnen. Wie der Faire Handel ist auch der Direkthandel keine Garantie für Qualität. Und, was noch problematischer ist, der Begriff verpflichtet die Käufer nicht dazu, einen bestimmten Preis für das Produkt zu zahlen, das sie kaufen. Der Käufer könnte sogar weniger als den Fair-Trade-Preis zahlen - oder sogar weniger als den Rohstoffpreis.

Warum ist der direkte Handel also trotzdem eine gute Sache? Wenn er nach Treu und Glauben praktiziert wird, bedeutet dies, dass der Käufer eine enge Beziehung zu dem Bauern oder Erzeuger hat und aus erster Hand über die Arbeitsbedingungen und die Qualitätskontrollen des Produkts informiert ist.  Es bedeutet auch, dass der Käufer einen Preis direkt mit dem Erzeuger aushandelt. Und wenn dieser Preis in gutem Glauben ausgehandelt wurde, ist er ein angemessener Ausgleich für die Zeit und Mühe, die der Landwirt oder Erzeuger in die Herstellung eines qualitativ hochwertigen Produkts investiert hat.

Was bedeutet Direkthandel für uns? Es bedeutet, dass Schokoladenhersteller die Bauernhöfe besuchen und die Bauern treffen; dass sie sich die Zeit nehmen, um Anbaumethoden zu besprechen und uns davon zu überzeugen, dass sie nachhaltig sind; um Arbeitspraktiken und treffen uns mit den Menschen, die den Kakao anbauen, ernten, fermentieren und trocknen.

Und das Wichtigste überhaupt: um einen fairen Preismit den Bauern und Kooperativen oder mit der Organisation, die mit ihnen zusammenarbeitet, zu verhandeln. In den meisten Fällen liegt der von uns ausgehandelte Preis deutlich über dem Preis, der für Fair-Trade-zertifizierte Bohnen gezahlt wird. Wie wir bereits erwähnt haben, beträgt der derzeitige Fair-Trade-Mindestpreis für eine Tonne Kakao 2.400 USD. Rechnet man die Fair-Trade-Prämie von 240 $ hinzu, so würde man für eine Tonne Fair-Trade-Kakao 2640 $ zahlen.

Jedoch um Spitzenkakao zu erhalten muss das ganze Jahr die Plantage gepflegt werden. Wie wir immer sagen: Wenn ich ein Regal brauche, kann ich in ein Möbelhaus gehen und mir ein Standard-Regal kaufen. Wenn ich es für meine Zwecke genau passend haben will, gehe ich zum Tischler, der es mir nach meinen exakten Wünschen anfertigt. Das kostet natürlich mehr als das Standard-Regal.

Viele unserer Schokoladen-Hersteller zahlen $ 5.000 und mehr um Kakao von höchster Qualität zu erhalten. Wir haben auch schon von Preisen von 9.200 $/Tonne für Esmeraldas-Kakao, 7.400 $/Tonne für Ucayali-Kakao gelesen. Diese Preise spiegeln die Zeit und Mühe wider, die die Bauern in die Herstellung eines Produkts von unglaublich hoher Qualität investieren, und ermöglichen ihnen einen angemessenen Gewinn.

Darüber hinaus bedeutet der Direkthandel für uns, dass die Chocolatiers am langfristigen Erfolg der einzelnen Erzeuger, mit denen sie zusammenarbeiten, interessiert sind. Denn es sichert dem Schokoladen-Hersteller eine gute Qualität und dem Bauern endlich ein Einkommen, von dem er, seine Familie und letztlich die ganze Community leben kann.

 

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