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Commercio diretto / Cacao commercializzato direttamente

Il commercio diretto, a differenza del Commercio equo e solidale non è una certificazione. È la descrizione della relazione tra il produttore (ad esempio, il coltivatore di cacao) e l'acquirente (il produttore di cioccolato). Sebbene il termine sia ampio, in generale un rapporto commerciale diretto è inteso nel senso che l'acquirente lavora direttamente con il produttore per stabilire un prezzo equo e acquista direttamente dal produttore. Questo approccio elimina, ad esempio, l'intermediario, come un broker, che trattiene una percentuale del profitto con l'intento di far ottenere al produttore un prezzo più alto. Spesso, ma non sempre, ciò implica che l'acquirente riceva garanzie dal produttore circa l'equità delle sue pratiche di lavoro e la sostenibilità dei suoi metodi di coltivazione. Il commercio diretto può anche significare che l'acquirente ha un rapporto con il produttore che va oltre il semplice acquisto del suo prodotto.

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Il commercio diretto , a differenza del Commercio equo e solidale non è una certificazione. È la descrizione della relazione tra il produttore (ad esempio, il coltivatore di cacao) e... leggi di più »
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Commercio diretto / Cacao commercializzato direttamente

Il commercio diretto, a differenza del Commercio equo e solidale non è una certificazione. È la descrizione della relazione tra il produttore (ad esempio, il coltivatore di cacao) e l'acquirente (il produttore di cioccolato). Sebbene il termine sia ampio, in generale un rapporto commerciale diretto è inteso nel senso che l'acquirente lavora direttamente con il produttore per stabilire un prezzo equo e acquista direttamente dal produttore. Questo approccio elimina, ad esempio, l'intermediario, come un broker, che trattiene una percentuale del profitto con l'intento di far ottenere al produttore un prezzo più alto. Spesso, ma non sempre, ciò implica che l'acquirente riceva garanzie dal produttore circa l'equità delle sue pratiche di lavoro e la sostenibilità dei suoi metodi di coltivazione. Il commercio diretto può anche significare che l'acquirente ha un rapporto con il produttore che va oltre il semplice acquisto del suo prodotto.

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Background del commercio diretto

Il problema del commercio diretto è che non c'è alcun controllo esterno. Qualsiasi azienda può etichettare i propri prodotti con il termine "commercio diretto". Come il Commercio Equo e Solidale, il Commercio Diretto non è garanzia di qualità. E, cosa ancora più problematica, il termine non obbliga gli acquirenti a pagare un determinato prezzo per il prodotto che acquistano. L'acquirente potrebbe anche pagare meno del prezzo del commercio equo e solidale, o addirittura meno del prezzo della merce.

Allora perché il commercio diretto è una buona cosa? Se praticata in buona fede, significa che l'acquirente ha un rapporto stretto con l'agricoltore o il produttore e ha una conoscenza di prima mano delle condizioni di lavoro e dei controlli di qualità del prodotto.  Significa anche che l'acquirente negozia un prezzo direttamente con il produttore. E se il prezzo è stato negoziato in buona fede, è un giusto compenso per il tempo e lo sforzo che l'agricoltore o il produttore ha dedicato alla produzione di un prodotto di alta qualità.

Cosa significa per noi il commercio diretto? Significa che i cioccolatieri visitano le aziende agricole e incontrano gli agricoltori; si prendono il tempo per discutere delle pratiche agricole e convincerci che sono sostenibili; delle pratiche di lavoro e incontrare le persone che coltivano, raccolgono, fermentano ed essiccano il cacao.

E soprattutto: negoziare un prezzo equo con gli agricoltori e le cooperative o con l'organizzazione che lavora con loro. Nella maggior parte dei casi, il prezzo da noi negoziato è significativamente più alto di quello pagato per i fagioli certificati dal commercio equo e solidale. Come abbiamo già detto, l'attuale prezzo minimo del Commercio Equo per una tonnellata di cacao è di 2.400 dollari USA. Aggiungendo il premio del commercio equo e solidale di 240 dollari, si pagherebbe 2640 dollari per una tonnellata di cacao equo e solidale.

Tuttavia, per ottenere un cacao di alta qualità, la piantagione deve essere curata tutto l'anno. Come diciamo sempre, se ho bisogno di una mensola, posso andare in un negozio di mobili e comprare una mensola standard. Se voglio che si adatti esattamente ai miei scopi, vado da un falegname che me lo costruisce secondo i miei desideri. Naturalmente, il costo è superiore a quello dello scaffale standard.

Molti dei nostri produttori di cioccolato pagano 5.000 dollari e oltre per ottenere il cacao della migliore qualità. Abbiamo anche letto di prezzi di 9.200 dollari/tonnellata per il cacao di Esmeraldas, 7.400 dollari/tonnellata per il cacao di Ucayali. Questi prezzi riflettono il tempo e lo sforzo che gli agricoltori dedicano alla produzione di un prodotto di qualità incredibilmente elevata e consentono loro di ottenere un profitto decente.

Inoltre, per noi il commercio diretto significa che i cioccolatieri sono interessati al successo a lungo termine dei singoli produttori con cui lavorano. Perché garantisce una buona qualità al produttore di cioccolato e, infine, un reddito per l'agricoltore che permette a lui, alla sua famiglia e, in ultima analisi, all'intera comunità di vivere.

 

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