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Original Beans

Philipp Kaufmann proviene da una famiglia che da oltre 220 anni si occupa di conservazione delle foreste, riforestazione e progetti che hanno un impatto sostenibile sulle comunità. Con la fondazione di Original Beans è stato in grado di soddisfare tutti questi requisiti. Original Beans è stato fondato con l'obiettivo di preservare la multiforme foresta pluviale. Una delle piante più impressionanti della foresta pluviale è il cacao. Sono le varietà di cacao originali, aromatiche e antiche ad essere utilizzate per il cioccolato di Original Beans. I "team di fagioli" di Original Beans viaggiano nei luoghi più remoti del mondo per trovare queste rare varietà di cacao.

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250 g Organico copertura 70% Cru Virunga da Original Beans 250 g Organico copertura 70% Cru Virunga da Original Beans
Contenuto 250 g (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Beni Wild Harvest 66% BIOLOGICO cioccolato fondente
prodotto con cacao selvatico selvatico raccolto a mano dall'Amazzonia boliviana
Contenuto 70 g (91,43 € * / 1 kg)
6,40 € *
Original Beans Cusco Chuncho 100% Seltene Schokolade aus Peru | chocolats-de-luxe.de
Contenuto 70 g (91,43 € * / 1 kg)
6,40 € *
82% Arhuaco Businchari cioccolato fondente Biologico
Contenuto 70 g (91,43 € * / 1 kg)
6,40 € *
Zoque 88% Messico cioccolato fpondente forte biologico
Cioccolato fondente dalla foresta pluviale del Messico
Contenuto 70 g (91,43 € * / 1 kg)
6,40 € *
Esmeraldas 50% Vegan M!lk - cioccolato al latte vegano
Contenuto 70 g (84,29 € * / 1 kg)
5,90 € *
Original Beans - Piura Porcelana 75% Piura Valley Peru | chocolats-de-luxe.de
Cioccolato fondente della valle del fiume Piura, Ande peruviane
Contenuto 70 g (82,86 € * / 1 kg)
5,80 € *
Cioccolato Udzungwa 70% BIO con granella di cacao
Cioccolato fondente del Parco Udzungwa, Tanzania
Contenuto 70 g (82,86 € * / 1 kg)
5,80 € *
Cru Virunga Eastern Congo (DR) 70% BIO Crostata al cioccolato agrodolce
20h conched - cioccolato per proteggere gli ultimi gorilla di montagna
Contenuto 70 g (74,29 € * / 1 kg)
5,20 € *
Femmes de Virunga 55% cioccolato al latte fondente biologico
Cioccolato al latte a base di fagioli del Parco Virunga, il più antico parco naturale dell'Africa
Contenuto 70 g (74,29 € * / 1 kg)
5,20 € *
Copertura Esmeraldas BIO a base di cioccolato al latte al 42%
Contenuto 1000 g
29,90 € *
75% Piura Porcelana copertura biologica 250 g 75% Piura Porcelana copertura biologica 250 g
Contenuto 250 g (44,80 € * / 1 kg)
11,20 € *
Kuvertüre, Schokolade zum Backen, Schokoladen zum Kochen, Mousse au Chocolat
Cioccolato cotto a stella per cuocere, cucinare e bere
Contenuto 200 g (54,50 € * / 1 kg)
10,90 € *
Kuvertüre, Schokoladendrops, Schokolade zum Backen, Schokolade zum Kochen,
Stella di cioccolato bollente per cucinare, cuocere e bere - BIO
Contenuto 200 g (52,50 € * / 1 kg)
10,50 € *
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Original Beansper ogni bar, un albero.

Original Beans coltiva il cacao in modo sostenibile e garantisce ai coltivatori di cacao un lavoro duraturo e sostenibile. Ora ci sono 12 diversi tipi di cioccolato provenienti da Perù, Bolivia, Colombia, Tanzania, Congo, Ecuador e Repubblica Dominicana. Altri progetti sono in cantiere, ma ci vogliono alcuni anni perché l'albero del cacao dia i suoi frutti.

I cioccolatini vanno dal cioccolato bianco con il 40% di cacao al cioccolato fondente  con il 100% di cacao. Varietà di cacao rare come il Piura Porcelana beni Wild Harvest, Cru Virunga del Parco Nazionale Virunga o Cru Udzungwa della Tanzania fanno parte dell'assortimento, così come un cioccolato al latte di Esmeraldas con Fleur de Sel. Alcune varietà sono disponibili anche sotto forma di rondò, gocce di cioccolato da usare in cucina. Ogni varietà di cacao ha una storia da raccontare.

Tutti i cioccolatini sono senza glutine. L'imballaggio è compostabile e può essere smaltito con i rifiuti del giardino. È così che il cerchio si chiude. Su Chocolats-de-luxe.com troverai tutti i siti Barrette di cioccolato e alcune couverture di Original Beans.

Il cioccolato di Original Beans è prodotto con varietà di cacao originali e, ad eccezione delle varietà "Beni Wild Harvest" e "Papua Kerafat", è certificato Organico. Il cacao proviene da Sud America, Africa e Asia, tra gli altri luoghi. viene prodotta in collaborazione con comunità indigene e cooperative di piccoli proprietari e cresce spontaneamente nella foresta pluviale o semi-selvatica come coltura mista.

Il cioccolato viene lavorato in Svizzera, dal grande produttore "private label" Felchlin. Il produttore è specializzato nella trasformazione del cacao in cioccolato per le aziende. Ecco perché sugli scaffali non ci sono cioccolatini con l'etichetta Felchlin. I cioccolatini sono prodotti senza additivi come emulsionanti (lecitina...), grassi estranei (grasso di palma...), zucchero industriale o aromi (vanillina...).

Original Beans Cioccolato

Il cioccolato di Original Beans non riporta deliberatamente la scritta Commercio equo e solidale Perché l'azienda è impegnata in partnership a lungo termine con i coltivatori di cacao. È un membro (fondatore) dell'associazione Cacao diretto Organizzazione che promuove il commercio diretto e i prezzi equi. Commercio diretto con Original Beans impedisce ai coltivatori di cacao di perdere denaro a causa degli intermediari e raddoppia il loro reddito annuo, secondo Origin Beans. E lo fa senza l'etichetta "Fairtrade", che richiede addirittura delle royalties agli agricoltori. Il cosiddetto Commercio Equo e Solidale e altre certificazioni aumentano i prezzi del mercato mondiale del cacao solo del 5-10%. Ma non cambiano il sistema di mercato che causa povertà, insicurezza e sfruttamento. I prezzi elevati e garantiti e il pagamento diretto di Original Beans forniscono alle famiglie dei coltivatori di cacao un reddito di base stabile e quindi un incentivo a sviluppare il prodotto migliore e una prospettiva positiva per il futuro.

Insieme al suo "Bean Team", il fondatore dell'azienda Philipp Kauffmann cerca le varietà di cacao più rare e migliori del mondo e persuade gli agricoltori o le popolazioni indigene ad abbandonare l'agricoltura a basso costo, che spesso è la norma, per passare invece a un uso semi-selvatico del terreno con colture miste di cacao, molto più sostenibile.

Original Beans ricerca, protegge e lavora alcune delle varietà di cacao più rare e originali del mondo. Nelle aree più remote, i Cocoa Conservation Leaders dell'azienda trovano le fave originali cadute nell'oblio. In collaborazione con istituti agronomici internazionali, Original Beans classifica e protegge le fave per i suoi cioccolatini. Questo si ripercuote sulla biodiversità.

Per ogni tavoletta di cioccolato venduta, viene piantato un albero: gli agricoltori delle regioni d'origine possono scegliere tra un albero di cacao o un albero da ombra. Oltre due milioni di alberi sono già stati piantati grazie al programma "One Bar: One Tree". Ogni albero può essere monitorato su originalbeans.com/each-bar-one-tree.

Original Beans "clima positivo"

È l'unica azienda di cioccolato che si definisce Original Beans "positivo per il clima" o "positivo per il pianeta". Questo è in parte dovuto all'imballaggio biocompostabile che il fondatore Philipp Kauffmann ha sviluppato. Seppelliti nel terreno o in una compostiera, la pellicola e la carta si decompongono entro tre mesi. (Nota: in Germania, tuttavia, tali pellicole non vengono compostate ma incenerite - vedi Bioplastica)

Le macchine utilizzate per produrre il cioccolato sono alimentate da energia elettrica sostenibile. Un calcolo dei costi e dei ricavi climatici, che secondo Original Beans realizzato da due team di esperti indipendenti (Footprints4Food e CarbonRoots) nel gennaio 2014, ha dimostrato che una tavoletta di Original Beans Cru Virunga 70% contribuisce positivamente alla riduzione delle emissioni di gas serra nella sua catena di valore, perché ogni albero piantato in una foresta di cacao sana assorbe 274g di CO2 in più rispetto alla produzione di una tavoletta di cioccolato.

Original Beans al Festival del Cioccolato

Original Beans è un espositore multiplo ed è coinvolto nel programma di supporto al Festival del Cioccolato Gourmet ad Hannover - Una celebrazione di Chocolats-de-luxe.com

SWR-logo-2020-rosso Il dipendente di Original Beans Patrick von Vacano fornisce una breve panoramica sul cacao in un servizio televisivo di SWR"Wie teuer ist.... Cioccolato" del 20.10.2020 sul cioccolato dalle 15:30 e dalle 37:30 con Original Beans "Kakaojäger" Jan-Marcel Schubert.

 

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