Original Beans

Cioccolato fondente biologico Piura 75% dal Perù

Original Beans ha riscoperto questa rara fava di cacao bianca ai piedi delle Ande in Perù . La fava ha una nota di cacao molto fruttata e meno astringente ed è quindi molto apprezzata dagli intenditori.

Gusto:
Note di lime, lamponi e un pizzico di noci pecan

Chocolats de luxe propone questo cioccolato anche come copertura, ideale per cuocere e cuocere o, ad esempio, per una speciale mousse al cioccolato !

Il cioccolato è senza lecitina, senza glutine e vegano.
L'imballaggio e il film sono in legno e sono quindi completamente degradabili e senza sprechi.

Premi :
Great Taste Award Gold 2011 e 2013

Origine :
Valle del fiume Piura, Ande peruviane.

Francisco Pizarro fondò la terza filiale spagnola in Sud America e la prima città in Perù nel 1532 e la chiamò San Miguel de Piura. Oggi l'intera regione si chiama Piura. Provenendo dalle calde pianure costiere, nelle zone più fresche delle Ande, il viaggiatore incontra villaggi fatti di semplici capanne di fango dove vivono i contadini e le loro famiglie. Il luogo La Quemazon è alto circa 200 metri, sulle colline ai piedi di una catena montuosa che supera i 2000 metri e si chiama Sierra Piura. Come un'isola, è circondata da due bracci del fiume.

Gli agricoltori di La Quemazon producono una delle varietà di cacao più rare e pregiate in Perù e in tutto il mondo. Con le cooperative locali tipiche del Sud America è stato possibile coltivare nuovamente questa rara pianta. Si chiama "Porcelana" perché i fagioli sono bianchi. Il cacao Porcelana appartiene alla famiglia dei fagioli "Criollo", che sono rappresentati sul mercato mondiale con non più del 5%. Finora, questa varietà, famosa per i suoi vibranti sapori fruttati, è stata trovata solo in Venezuela e Messico.

Il Piura 75% è uno dei cioccolatini più apprezzati da Original Beans .