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Porcelana Criollo cioccolato fondente 70%

edizione limitata numerata individualmente

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Porcelana Criollo cioccolato fondente 70%

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Già il nome indica la preziosità e la delicatezza di questo cacao, unico al mondo. Porcelana è un Criollo monorigine, che è il capostipite di tutto il cacao. Un prodotto che proviene da piante scarsamente produttive e particolarmente sensibili, ma ha una ricchezza di aroma, rotondità, spezie e dolcezza davvero incredibile. Il fagiolo è così leggero - da cui il nome Porcelana - che la tavoletta sembra quasi cioccolato al latte. Per questo cioccolato è stato utilizzato un tipo di fava di cacao, che va ben oltre l'immaginazione del cioccolato sul mercato mondiale. Un cioccolato intenso di straordinaria forza, ma allo stesso tempo con una golosa morbidezza e acidità che trasmette freschezza. L'aroma deciso delle mandorle tostate con un pizzico di olio d'oliva è un'esperienza unica che lascia desiderare di più.

Ogni anno vengono prodotte solo 20.000 tavolette di questo cioccolato, poiché ne esistono solo circa 3.000 kg. Ogni tavola ha il suo numero ed è quindi davvero unica.

Premi e riconoscimenti:

  • 2009 Academy of Chocolate, Londra: Gold Bean to Bar.

Il cioccolato Porcelana Criollo fondente 70% di Amedei è un'edizione limitata.

Produttore / Distributore
Amedei Srl, Via San Gervasio 29, 56025 La Rotta, Ponte Dera (Pisa), Italien
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Anno del premio: 2021
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Origine dei fagioli: Venezuela
Continente di origine: Cioccolato dal Sud America
Cacao: 70 %
Fava di cacao: Fava di cacao criollo, Fava di cacao Porcelana
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine
Prodotto in: Italia, cioccolato italiano
Cioccolato con: Cioccolato con zucchero, cioccolato puro senza ingredienti
Imballaggio: colorato
Sostenibilità: Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato
Salute / Cibo: Kosher, sans arômes artificiels / additifs, senza glutine, senza lecitina
Premi: Academy of Chocolate - Bronzo, Academy of Chocolate - Oro
personalizzabile: banderuola, etichetta
Aromi di cioccolato: armonico, cremoso scuro, forte
sapori tostati: Cacao
sapori di noce di: Nocciola
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Ingredienti
Massa di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, vaniglia. Contenuto di cacao almeno del 70%. Può contenere tracce di nocciole, mandorle, pistacchi, noci e latte Al momento non ci sono informazioni nutrizionali del produttore sulla confezione.
Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta.
Valore energetico 2.367 kJ
569 kcal
28 %
Grassi 41,0 g 59 %
Di cui saturi 26,0 g 130 %
Kohlenhydrate 42,0 g 16 %
davon Zucker 28,0 g 31 %
Eiweiß 8,0 g 16 %
Salz 20 mg 0 %
Accessori
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Immer noch gut !

Sie ist eine der am besten bewerteten Schokoladen-Tafeln der Welt. Ich habe sie immer wieder bestellt und gerne gegessen, denn sie hat viele verschiedene Geschmacksnoten und ist überhaupt nicht bitter. Allerdings finde ich die Röstung in letzter Zeit zu kräftig. Vielleicht liegt es daran, dass Amedei jetzt zu Illy Kaffee gehört, der ja auch kräftig geröstet ist.

Werner am 28 febbraio 2022

Suupi

Ächt läkkär

Hugo Hummel am 18 marzo 2018
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