In Nicaragua, Friis-Holm ha imparato un modo molto speciale di lavorare le fave di cacao. Era così entusiasta del cacao e della sua fermentazione che per la produzione utilizza solo fave di cacao, che vengono fermentate ed essiccate secondo le sue idee . All'inizio aveva il suo cioccolato Friis-Holm prodotto dalla società francese Bonnat, ma ora ha la sua produzione.
Friis-Holm
Friis-Holm produce cioccolato da quando ha incontrato John Scharffenberger e Robert Steinberg, co-fondatori di Scharffen Berger Schokolade dalla California. Da allora è importatore esclusivo del cioccolato Scharffen Berger in Danimarca. Mikkel Friis-Holm è in realtà uno chef qualificato, ed è qui che ha riconosciuto la sua preferenza per il cibo di alta qualità . In Nicaragua, Friis-Holm ha imparato un modo molto speciale di lavorare le fave di cacao. Era così entusiasta del cacao e della sua fermentazione che per la produzione utilizza solo fave di cacao, che vengono fermentate ed essiccate secondo le sue idee . All'inizio aveva il suo cioccolato Friis-Holm prodotto dalla società francese Bonnat, ma ora ha la sua produzione. Mikkel Friis-Holm è un vero visionario quando si parla di produzione di cioccolato, poiché è stato il primo a portare sul mercato due cioccolatini identici che differiscono solo per il tipo di fermentazione. La cosa sorprendente è il gusto sorprendentemente diverso di entrambi i cioccolatini.
L'esclusivo cioccolato Friis-Holm qui su Chocolats-de-luxe.de
Ora sono state create cinque tipologie del delizioso ed esclusivo cioccolato Friis-Holm. Quattro di questi erano fatti con fave di cacao del Nicaragua e uno dell'Honduras. I suoi cioccolatini sono così unici che ha ricevuto un premio ai Great Taste Awards per il suo 55% di latte scuro e il Nicaliso 70% . Prova gli altri deliziosi cioccolatini del danese qui dal negozio online Chocolats-de-luxe.de. Se vuoi provare tutte e cinque le varietà, Cube, il cubo con 5 mini bar, è esattamente la cosa giusta. Oppure, se ti piace il cioccolato molto fondente, devi assolutamente provare La Dalia al 100% o all'85%. I fagioli per questo cioccolato provengono da 10 diversi coltivatori di cacao in Nicaragua. Prova tu stesso il delizioso cioccolato e convinciti del gusto esclusivo!
Friis-Holm a Galileo
Nel giugno 2020, Mikkel Friis-Holm ha fornito a un team televisivo Galileo una panoramica sulla produzione del suo cioccolato. Siamo lieti di collegarci al rapporto di 10 minuti di Galileo su YouTube
Spiegato personalmente da Mikkel Friis-Holm
2 cioccolatini ciascuno in confronto diretto
Cioccolato da tavola a barretta
Cioccolato con pezzi di liquirizia di Bülow
Cioccolato da tavola a barretta
Cioccolato da tavola a barretta
Cioccolato fondente a base di varie fave di cacao del Nicaragua
Cioccolato fondente a base di fave Criollo del Nicaragua
Cioccolato a base di fave di cacao Chuno
Cioccolato da tavola a barretta
Cioccolato fondente a base di fave di cacao Chuno del Nicaragua