Cioccolato belga - Cioccolato dal Belgio
Il cioccolato belga conquista i cuori di tutto il mondo
Tutti in tutto il mondo pensano di sapere che il cioccolato belga è il miglior cioccolato. Ma cosa rende speciale il cioccolato belga?
La buona reputazione del cioccolato belga si basa su due invenzioni del Belgio: le praline ripiene e il ballotin, il classico packaging per praline. Il farmacista svizzero Jean Casanova si stabilì in Belgio e cambiò il suo nome da Casanova a Neuhaus. Lì ha addolcito la sua medicina amara con uno strato di cioccolato. Suo nipote sviluppò ulteriormente l'idea e invece della medicina, rivestì deliziosi ripieni con il suo cioccolato. È così che nacquero le praline belghe nel 1912, che ancora oggi affermano la reputazione del cioccolato belga come buona qualità.
Nel 1915, Louise Agostini, moglie di Jean Neuhaus Jr, inventò il ballotin, l'imballaggio per il trasporto di cioccolatini dall'eleganza classica.
Certamente oggi in Belgio ci sono ottimi produttori che producono la massima qualità. Ci sono, ad esempio, i produttori di cioccolato Marcolini, Witamer, Galler e Gerbaud, che vanno assolutamente visitati quando si è a Bruxelles!
Tuttavia, c'è anche il più grande produttore mondiale di cioccolato da supermercato con sede in Belgio: Barry Callebaut. Il nome è probabilmente noto solo agli addetti ai lavori, perché non produce i propri marchi, ma piuttosto produce cioccolato dalle fave di cacao e poi lo consegna ai produttori, che poi versano il cioccolato nelle barrette, aggiungono ingredienti e poi lo pubblicizzano in modo colorato. Circa il 40% del cioccolato mondiale proviene da Callebaut e poi finisce sugli scaffali dei supermercati. I produttori di cioccolato, che potresti conoscere come catene di negozi del centro città, usano anche le coperture economiche sfuse per le loro creazioni.
Puoi trovare del buon cioccolato belga in negozi specializzati selezionati.
