Taza Chocolate

Dark Stone Ground Chocolate 70% mit Chipotle Chili

Intensives und rauchiges Chipotle-Chili ist der perfekte Partner für die grobe, süße Schokolade von Taza. Eine Kombination, die man nicht so schnell vergessen wird.

Bei der Chipotle Chili 70% Schokolade wird der Kakao aus der Domenikanischen Republik erst alleine gemahlen und danach noch einmal zusammen mit dem Zucker und den geräucherten und getrockneten Chilischoten. Chipotle Chili ist in den USA sehr beliebt und wird in der Tex-Mex Küche gerne verwendet. Jalapenos sind nicht sehr scharf, geben aber im Gegenspiel zum Zucker der Schokolade, einen aparten Geschmack. 

Sie können die Schokolade auch als klassische mexikanische Trinkschokolade zubereiten!

Bei Taza Chocolate wird der Bio Kakao auf original mexikanischen Granitstein-Mühlen gemahlen, anstatt in der Conche. Der Stein ist natürlich grobporig, wodurch der Kakao nicht ganz fein vermahlen wird. Auf diese Weise wurde Kakao schon vor über tausend Jahren in Mexiko verarbeitet und dann damit gekocht. Die Schokolade hat dadurch auf der Zunge ein "sandiges" Gefühl, was die Aromen ursprünglicher und natürlicher wirken lässt. Am besten probieren Sie so eine Schokolade einfach mal aus.

Die Schokolade ist Bio zertifiziert, direkt gehandelt, hat keine genmanipulierten Bestandteile, ist glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, vegan und pareve (koscher ) ausgezeichnet.