Crayfish Bay Grenada 70% Zartbitterschokolade

vom Organic Estate Saint Mark

Pump Street Chocolate

Crayfish Bay Grenada 70% Zartbitterschokolade

vom Organic Estate Saint Mark

7,80 € *

Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

  • 70 g (11,14 € * / 100 g)
  • 0,1 kg
  • Pump Street Chocolate
  • 72-0003

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Crayfish Bay Grenada 70% Zartbitterschokolade vom Organic Estate Saint Mark

Le fave di cacao per questo cioccolato provengono esclusivamente dalla piantagione biologica Crayfish Bay nel nord di Grenada. Pump Street Chocolate importa direttamente i fagioli e li utilizza per creare questo delizioso cioccolato.

A parte le fave di cacao, lo zucchero di canna e il burro di cacao biologico, non contiene nulla. Un vero cioccolato bean-to-bar è costituito solo dai componenti delle fave di cacao e dello zucchero, nient'altro.

Premi e riconoscimenti:
International Chocolate Awards 2015 - Europa 2x oro, argento mondiale
Academy of Chocolate 2015 - Argento
Great Tast Awards 2015 - 2 stelle

Un buon cioccolato non può mai essere prodotto senza una corretta fermentazione. La temperatura e l'acidità costante sono importanti qui. Per mantenerlo per le prime 48 ore, almeno 500 libbre di fave di cacao devono essere fermentate insieme. Per questo vengono in una scatola di fermentazione e sono ricoperti di foglie di banana. Vengono girati per la prima volta dopo 48 ore, poi quotidianamente. Il processo richiede 5-7 giorni. Successivamente, i fagioli hanno perso quasi la metà del loro peso e sono diventati di colore marrone. I fagioli ancora appiccicosi vengono quindi essiccati. Successivamente inviato in Inghilterra.

Pump Street Chocolate 70% Grenada Crayfish Bay Chocolate è l'unico cioccolato della singola proprietà da queste fave di cacao.

 

Produttore / Distributore
Pump Street Chocolate 1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ 01394-459829 info@pumpstreetbakery.com
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Origine dei fagioli: Grenada
Continente di origine: Cioccolato dall'America Centrale
Cacao: 70 %
Fava di cacao: Blend, Miscela Cacao
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine
Prodotto in: Gran Bretagna, Cioccolato britannico, Inghilterra, cioccolato inglese
Imballaggio: Carta kraft
Sostenibilità: Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato
Salute / Cibo: Cioccolato senza alcol, cioccolato senza lattosio, cioccolato senza soia, cioccolato vegano, vegan-cordiale
Premi: Academy of Chocolate - argento, Argento mondiale - Intern. Chocolate Awards, Argento regionale - Intern. Chocolate Awards, Bean-to-Bar Oro - Intern. Chocolate Awards, Great Taste Awards 2 Stelle
personalizzabile: etichetta
Aromi floreali di: Geranio
aromi fruttati di: mora
Aromi di cioccolato: cioccolatoso, cremoso scuro, forte
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Ingredienti
Fave di cacao bio, zucchero di canna, burro di cacao
Informazioni sul produttore e senza garanzia da parte nostra. Prestare sempre attenzione all'elenco degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.092 kJ
500 kcal
25 %
Grassi 37,4 g 53 %
Di cui saturi 22,0 g 110 %
Kohlenhydrate 50,5 g 19 %
davon Zucker 30,4 g 34 %
Eiweiß 8,1 g 16 %
Salz 0 mg 0 %
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