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Guanaja 70% cioccolato fondente

cioccolato fondente

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  • 70 g (78,57 € * / 1 kg)
  • 0,1 kg
  • Valrhona
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Guanaja 70% cioccolato fondente

cioccolato fondente

Questo è il cioccolato esploratore Cristoforo Colombo: il Grand Cru Guanaja 70% è fatto con una miscela di fave di cacao Criollo e Trinitario. La ricetta è un segreto ben custodito della casa. Le note del cioccolato riflettono il sole e il calore dei Caraibi. Offre aromi forti, ha note floreali, un sapore molto intenso e un retrogusto particolarmente lungo, tipico del cacao del Sud America. Il Guanaja è il classico di Valrhona, che esiste immutato dal 1986 ed è ancora considerato da molti il riferimento per un buon cioccolato.

Valrhona è una delle più antiche fabbriche di cioccolato in Francia. L'azienda nasce nel 1922 come fabbrica di cioccolato Vivarais. Il marchio Valrhona è stato creato solo nel 1947 ed è ora uno dei migliori marchi di cioccolato al mondo. Fu Valrhona a lanciare sul mercato il primo cioccolato fondente nel 1986. La tavoletta esiste ancora oggi, si chiama Guanaja, dal nome di una delle isole Bahia nei Caraibi che Cristoforo Colombo scoprì durante il suo quarto viaggio in America. Valrhona supervisiona la coltivazione degli alberi di cacao nelle piantagioni con cui lavorano secondo le proprie rigide linee guida di qualità. Le fave sono prodotte in Francia per realizzare uno dei migliori cioccolatini al mondo, dal chicco alla tavoletta. Nel 1988 Valrhona ha creato l'Ecole du chocolat, dove il mestiere di pasticceria può essere appreso alla perfezione. Il cioccolato a piantagione limitata della collezione Gran Cuva esiste dal 1998.  

Il cioccolato Valrhona 70% Noir Guanaja prende il nome dall'isola su cui sbarcò Cristoforo Colombo quando scoprì l'America.

Produttore / Distributore
Valrhona, 26600 Tain L'Hermitage, Frankreich
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Continente di origine: Cioccolato dal Sud America
Cacao: 70 %
Fava di cacao: Blend, Miscela Cacao
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine
Prodotto in: Francia, cioccolato francese
Cioccolato con: Cioccolato con zucchero, cioccolato puro senza ingredienti
Imballaggio: rosso
Premi: Schupp Lista Raccomandazione
personalizzabile: banderuola, etichetta, inserto stampato
Ricorrenza: Celebrazione, Ospite presente
Aroma - Spezie: Vaniglia
Aromi di cioccolato: armonico, cioccolatoso, cremoso scuro
sapori tostati: Cacao
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Ingredienti
Cioccolato fondente (almeno il 70% di cacao, solo puro burro di cacao). Fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia Possono essere presenti noci, proteine del latte e dell'uovo, glutine e arachidi.
Allergeni
  • Soia
Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta.
Valore energetico 2.390 kJ
580 kcal
29 %
Grassi 42,0 g 60 %
Di cui saturi 26,0 g 130 %
Kohlenhydrate 36,0 g 13 %
davon Zucker 32,0 g 36 %
Eiweiß 8,5 g 17 %
Salz 0,04 g 1 %
Accessori
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Überraschend guter Handel

Abgesehen von der hervorragenden Produktqualität überraschte mich der schnelle und professionelle Versand. Die Schokolade war gut verpackt und sogar mit einem Kühlakku versehen, sodass die ungewöhnlich warmen Außentemperaturen dem Produkt während des Versandweges überhaupt nichts anhaben konnten. Man kann diesen Handel bestens empfehlen, weil ohne viel Aufhebens gerade die Kleinigkeiten genau passten.

Hajo Miesen am 06 settembre 2016
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