• Weerbestendige verzending met coldpack!
  • Wereldwijde verzending door DHL
  • Enorme selectie van producten
  • Service hotline: +49 511 - 78 09 43 70
Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h - Couverture, Zwitserland, Zwitserse chocolade, Chocolade met suiker - Chocolats-De-Luxe

Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h

om te bakken, te koken of uw eigen pralines te maken

Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h

om te bakken, te koken of uw eigen pralines te maken

€ 11,90 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

  • 250 g (€ 47,60 * / 1 kg)
  • 0,27 kg
  • Felchlin
  • 82-CS93
Wettergerechter Versand mit Gratis-Kühlakku!

Beschikbaar,
Standaard levertijd ca. 2-4 werkdagen binnen Duitsland. Houd rekening met 1 week binnen Europa.

Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h

om te bakken, te koken of uw eigen pralines te maken

De Couverture wordt in Zwitserland vervaardigd door Felchlin. Felchlin produceert geen producten voor eindgebruikers, u zult geen merk met de naam Felchlin in de winkels aantreffen. Felchlin vervaardigt alleen producten voor verwerkers. Opdat eindverbruikers, hobbykoks en taartenbakkers deze Couverture ook in kleinere verpakkingen zouden kunnen kopen, hebben wij de zakjes van 250 g gevuld.

De Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60 h is gemaakt van wilde cacaobonen uit Bolivia. De zeldzame wilde cacao Criollo Amazonico is afkomstig uit de Beni-provincie in het laagland van Bolivia. De cacaovruchten worden geoogst door de Chimane-indianen en naar de inzamelpunten gebracht. Alleen de Indianen kennen de verborgen plaatsen waar de cacao groeit. Op de verzamelplaats worden de cacaobonen zorgvuldig gefermenteerd en vervolgens in de zon gedroogd. Het belangrijkste oogstseizoen loopt van december tot april. De rest van het jaar worden de bomen aan hun lot overgelaten. Ze worden niet gesneden of bevrucht.

De chocolade wordt in Zwitserland gemaakt en daar gedurende 60 uur geconcheerd. Alleen zo kunnen de fruitige noten van citroen en grapefruit zich optimaal ontwikkelen.

Voor een betere verwerking heeft Couverture een hoger cacaobotergehalte dan chocolade. Om bijvoorbeeld bakwaren te coaten, moet deze Couverture of chocolade na vloeibaar te zijn geworden eerst worden afgekoeld en vervolgens weer met enkele graden worden opgewarmd. Alleen als de chocolade op de juiste wijze wordt getempereerd, krijgt hij de gewenste glans en het gewenste uiterlijk, en de knapperige breuk. Als de Couverture verkeerd wordt getempereerd, ontstaat vetbloem (de grijze vetkristallen), is het oppervlak dof en brokkelt de chocolade af.

Elke Couverture heeft zijn eigen ideale temperaturen. Voor de Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60 h , zijn de beste verwerkingstemperaturen:

Smelt bij 45-50°C; laat afkoelen tot 27°C; verwarm handmatig tot 30-31°C of machinaal tot 29-30°C.

De Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60 h is ideaal voor heerlijke chocolademousse: verhitten Couverture, door slagroom roeren, laten afkoelen, klaar.

Producent / Verdeler
Max Felchlin AG Bahnhofstrasse 63 CH-6431 Schwyz Schweiz T +41 41 819 65 65 F +41 41 819 65 70
Kenmerken
Producttype: Couverture
Soort chocolade: pure chocolade
Herkomst van bonen: Bolivia
Continent van Oorsprong: Chocolade uit Zuid-Amerika
Cacaogehalte: 68 %
Cacaoboon: Criollo Cacaoboon, wilde cacaoboon
Geproduceerd: Bean-To-Bar chocolade, Single Origin Chocolade, Enkele Oorsprong Chocolade
Vervaardigd in: Zwitserland, Zwitserse chocolade
Chocolade met: Chocolade met suiker, pure chocolade zonder ingrediënten
Verpakking: Kraftpapier
Duurzaamheid: Directe handel, Chocolade Eerlijk verhandeld
personaliseerbaar: Stickers
Verdere links naar "Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h"
Ingrediënten
Cacaomassa (min. 68%), suiker, cacaoboter. Gemaakt in een fabriek waar melk (ook lactose), amandelen en hazelnoten worden verwerkt.
Volgens specificatie van de fabrikant en zonder garantie van onze kant. Raadpleeg altijd de lijst van ingrediënten op het product.
Voedingswaarden
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Dagelijkse Voedingsrichtlijn Hoeveelheid: Richtwaarden voor de aanbevolen dagelijkse inname, gebaseerd op een dieet van 2.000 kcal per dag voor een volwassen vrouw.
Energie 2.397 kJ
573 kcal
29 %
Vetten 42,4 g 61 %
Waarvan verzadigd 25,7 g 129 %
Kohlenhydrate 46,3 g 17 %
davon Zucker 30,7 g 34 %
Eiweiß 6,7 g 13 %
Salz 6 mg 0 %
Andere klanten beoordeelden Couverture 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h
Schrijf het eerste overzicht en help andere klanten. Dank u voor uw steun.
Ihre Meinung

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00