Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo gerangschikt in Venezuela

Felchlin

Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo gerangschikt in Venezuela

om zelf te bakken, koken en pralines te maken

€ 9,50 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

  • 250 g (€ 3,80 * / 100 g)
  • 0,27 kg
  • Felchlin
  • 82-CS59
Dit artikel is momenteel uitverkocht of niet beschikbaar.
Vul hieronder uw e-mailadres in en wij zullen u informeren wanneer het artikel weer beschikbaar is.

Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo gerangschikt in Venezuela om zelf te bakken, koken en pralines te maken

De couverture wordt gemaakt in Zwitserland door Felchlin . Felchlin maakt geen producten voor eindgebruikers, een merk dat Felchlin heet, zul je in de winkels niet vinden. Felchlin vervaardigt alleen producten voor reprocessors. Om ervoor te zorgen dat eindgebruikers, amateurkoks en cakebakkers deze couverture ook in kleinere bakjes kunnen kopen, hebben we de zak van 250 gram gevuld.

De couverture 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado wordt gemaakt van cacaobonen uit Venezuela. De chocolade werd in 2014 uitgeroepen tot de beste chocolade ter wereld.

De uitgesproken cacaosmaak wordt aangevuld door een balans tussen koffie en pruimenaroma's.

Voor een betere verwerking heeft couverture een hoger gehalte aan cacaoboter dan chocolade. Om bijvoorbeeld gebakken goederen te coaten, moet de couverture of chocolade eerst worden afgekoeld nadat ze vloeibaar is geworden en vervolgens weer enkele graden worden opgewarmd. De chocolade krijgt alleen de gewenste glans en uitstraling, evenals de knapperige break, als deze op de juiste manier wordt verwarmd. Als de couverture verkeerd wordt verwarmd, ontstaat er vetrijp (de grijze vetkristallen), wordt het oppervlak dof en brokkelt de chocolade af.

Elke couverture heeft zijn eigen ideale temperatuur. De beste verwerkingstemperaturen voor de 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado couverture zijn:

Smelten bij 45-50 ° C; afkoelen tot 27 ° C; Verwarm handmatig tot 30-31 ° C of mechanisch tot 29-30 ° C.

De 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado couverture is ideaal voor sterke, donkere chocolademousse: verwarm de couverture, roer de slagroom erdoor, laat afkoelen, gaar.

Producent / Verdeler
Max Felchlin AG Bahnhofstrasse 63 CH-6431 Schwyz Schweiz T +41 41 819 65 65 F +41 41 819 65 70
Kenmerken
Verdere links naar "Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo gerangschikt in Venezuela"
Ingrediënten
Cacaomassa (minimaal 65%), suiker, cacaoboter, vanille uit Madagaskar, emulgator: sojalecithine.
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Voedingswaarden
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energie 2.405 kJ
575 kcal
29 %
Vetten 42,0 g 60 %
Waarvan verzadigd 25,5 g 128 %
Kohlenhydrate 18,0 g 7 %
davon Zucker 34,1 g 38 %
Eiweiß 5,9 g 12 %
Salz 5 mg 0 %

Klik op de pictogrammen voor meer producten met dezelfde eigenschappen. Profiteer van onze Chocolade FINDER !

Andere klanten beoordeelden Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo gerangschikt in Venezuela
Schrijf het eerste overzicht en help andere klanten. Dank u voor uw steun.
Ihre Meinung

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00