Chocolarder is een Engelse chocoladefabrikant gevestigd in Falmouth, Cornwall ( ) en werd in 2012 opgericht door banketbakker Mike Longman.
Chocolade De chocolade wordt er van boon tot reep gemaakt en heeft al vele prijzen gewonnen. Chocolade Verwennerij Chocolarder maakt volgens de principes die altijd aan de basis hebben gestaan van lekker eten: onvervalste sensatie zonder compromissen. Geen kortere weg, conserveringsmiddelen, vulmiddelen, vervangingen of kunstmatige trucjes. Gewoon het echte werk, rechtstreeks van de boon naar de bar.
Het verhaal
Het verhaal van Chocolarder begint in 2012, als een passieproject van Mike Longman, een meesterbanketbakker. Chocolade In de tijd dat hij een patisserie runde in een plaatselijk restaurant in Cornwall, ontwikkelde Mike een passie voor het zoeken naar de beste lokale ingrediënten die hij kon vinden, wat hem aan het denken zette. Chocolade Het was een ingrediënt waar hij graag mee werkte, maar er was geen lokaal geproduceerd ingrediënt in Cornwall. Toen begon hij na te denken: Wat kan ik doen om dat te veranderen? En zo werd Chocolarder geboren.
Chocolade Chocolarder produceert bonen van hoge kwaliteit van biologisch geteelde bonen die afkomstig zijn van familieplantages over de hele wereld. Chocolarder betrekt de bonen rechtstreeks van de boeren. Door rechtstreeks van de cacaoplantage naar hun fabriek te reizen, kunnen ze selectief zijn over de kwaliteit van de bonen en er zeker van zijn dat het geld dat ze betalen naar de mensen gaat die het echte werk doen.
Omdat ze gerenommeerde telers hebben gevonden die bonen van hoge kwaliteit produceren, kopen ze hun oogst altijd in tegen prijzen die ver boven de markt- of Fairtrade-prijzen liggen. Het bedrijf is ook actief betrokken bij herbebossingsprojecten over de hele wereld. De toewijding aan ethische en duurzame praktijken heeft ertoe geleid dat Chocolarder voor meer staat dan alleen een geweldige smaak. Een streven naar nul-koolstof alternatieven waar mogelijk, hergebruik van alle grondstoffen inclusief cacaobonendoppen, plasticvrije verpakkingen en een streven naar een duurzame toekomst. Chocolade Bovendien worden de bonen verwerkt tot heerlijke in oude, gerestaureerde en antieke machines.
