Couverture Plantage Mokaya Mexico 66% BIO - Couverture, lecithinevrij, Frankrijk, Franse chocolade, Chocolade met suiker - Chocolats-De-Luxe

Couverture Plantage Mokaya Mexico 66% BIO

om zelf te bakken, koken en pralines te maken

€ 13,50 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

  • 0.25 kg (€ 54,00 * / 1 kg)
  • 0,27 kg
  • chocolats-de-luxe.de
  • 2-2010012
Dit artikel is momenteel uitverkocht of niet beschikbaar.
Vul hieronder uw email adres in
Wij laten u weten wanneer het artikel weer beschikbaar is.

Prijzen

Couverture Plantage Mokaya Mexico 66% BIO

om zelf te bakken, koken en pralines te maken

Couverture van Michel Cluizel voor cakebakkers of pralinemakers in een hersluitbare zak van 250 g. De tas is gemaakt van afbreekbaar materiaal en is recyclebaar.

De couverture is gemaakt van cacaobonen van de plantage Mokaya in Mexico vervaardigd. De chocolade heeft uitgesproken tonen van gedroogd fruit en is biologisch geteeld.

Voor een betere verwerking heeft couverture een hoger gehalte aan cacaoboter dan chocolade. Om bijvoorbeeld gebakken goederen te coaten, moet de couverture of chocolade eerst worden afgekoeld nadat ze vloeibaar is geworden en vervolgens weer enkele graden worden opgewarmd. De chocolade krijgt alleen de gewenste glans en uitstraling, evenals de knapperige break, als deze op de juiste manier wordt verwarmd. Als de couverture verkeerd wordt verwarmd, ontstaat er vetrijp (de grijze vetkristallen), wordt het oppervlak dof en brokkelt de chocolade af.

Elke couverture heeft zijn eigen ideale temperatuur. Met de couverture Mokaya de beste verwerkingstemperaturen zijn bij:

Smelten bij 45-50 ° C; afkoelen tot 28 ° C; Handmatig verwarmen tot 31-32 ° C of mechanisch tot 30 ° C.

De couverture is lecithine-vrij en gemaakt met echte Bourbon vanille.

De zak van 250 g met Cluizel couverture 66% Mokaya Mexico is exclusief verkrijgbaar bij chocolats-de-luxe.de.

Producent / Verdeler
Chocolats-de-luxe.de GmbH, Helmkestr. 5a, D-30165 Hannover, Germany
Kenmerken
Producttype: Couverture
Soort chocolade: pure chocolade
Herkomst van bonen: Mexiko
Continent van Oorsprong: Chocolade uit Midden-Amerika
Cacaogehalte: 66 %
Geproduceerd: Bean-To-Bar chocolade
Vervaardigd in: Frankrijk, Franse chocolade
Chocolade met: Chocolade met suiker, pure chocolade zonder ingrediënten
Verpakking: Kraftpapier
Duurzaamheid: Bio chocolade
Gezondheid / Voedsel: lecithinevrij
Awards: Academy of Chocolate - Silber
personaliseerbaar: Etiket, Stickers
Verdere links naar "Couverture Plantage Mokaya Mexico 66% BIO"
Ingrediënten
Van cacaoplantage mokka, rietsuiker, cacaoboter, bourbon vanillestokje. Alle ingrediënten zijn afkomstig van biologische landbouw. Er kunnen sporen zijn van noten, melk en gluten.
Volgens specificatie van de fabrikant en zonder garantie van onze kant. Raadpleeg altijd de lijst van ingrediënten op het product.
Voedingswaarden
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Dagelijkse Voedingsrichtlijn Hoeveelheid: Richtwaarden voor de aanbevolen dagelijkse inname, gebaseerd op een dieet van 2.000 kcal per dag voor een volwassen vrouw.
Energie 2.391 kJ
572 kcal
29 %
Vetten 41,5 g 59 %
Waarvan verzadigd 25,6 g 128 %
Kohlenhydrate 34,1 g 13 %
davon Zucker 34,0 g 38 %
Eiweiß 6,5 g 13 %
Salz 0,01 g 0 %
Andere klanten beoordeelden Couverture Plantage Mokaya Mexico 66% BIO
Schrijf het eerste overzicht en help andere klanten. Dank u voor uw steun.
Ihre Meinung

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Naar de startpagina gaan
klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00