Best of Marou - Chocolats du Vietnam - $seoKeywords- Chocolats-De-Luxe
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Best of Marou - Chocolats du Vietnam
Best of Marou - Chocolats du Vietnam
Best of Marou - Chocolats du Vietnam
Image de titre symbolique. Vous trouverez tous les produits actuellement inclus dans cet ensemble dans la liste détaillée ci-dessous.

Best of Marou - Chocolats du Vietnam

Une sélection de chocolats noirs de Marou

Marou

Best of Marou - Chocolats du Vietnam

Une sélection de chocolats noirs de Marou

48,90 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  •  
  •  
  • Marou
  • 75-2100

Disponible immédiatement,
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Prix

Six provinces sud-vietnamiennes ont donné leur nom aux tablettes de chocolat Single Origin de Marou. Toutes les provinces ont leur spécificité et les différents types de sols font que les chocolats ont un goût différent. En tant que produit naturel, le cacao nous en dit long sur le sol et la saison. Vivez les sensations gustatives. L'histoire du cacao au Vietnam est façonnée par et depuis - maintenant elle a été redécouverte et vous avez ici d'excellents chocolats artisanaux qui vous offrent la variété des saveurs du pays.

Marou, fondée par deux Français, a découvert le cacao finement aromatisé dans les régions du pays, qui est resté caché pendant plus d'un siècle. Les missionnaires français ont apporté du cacao au Vietnam au 19ème siècle, disons simplement que ce n'était peut-être pas l'entreprise la plus prospère. Cela ou les disques ont disparu. On sait avec un peu plus de certitude qu'un missionnaire, le Père Gernot, a planté des cacaoyers à Ben Tre à la fin des années 1800.

Les archives administratives du début du XXe siècle montrent que le lieutenant général a levé les subventions pour les producteurs de cacao après seulement 17 ans. «Il semble effectivement inutile de promouvoir cette culture, qui à ce jour n'a pas donné de résultats satisfaisants», a-t-il déclaré dans un décret du 24 janvier 1907. Quelques arbres sont restés dans le delta du Mékong, où les fruits étaient principalement consommés frais. Sans investissement ni expertise importants, le cacao est resté un produit marginal à l'époque coloniale du Vietnam.

Le deuxième acte de l'histoire du cacao vietnamien a lieu dans les heures sombres des années 1980, lorsque le faible commerce avec l'URSS (et quelques autres pays du bloc de l'Est) a maintenu l'économie vietnamienne à flot. Les experts soviétiques du chocolat et leurs amis du Kouban ont essayé le Vietnam, mais au moment où les cacaoyers ont commencé à porter leurs fruits, le mur de Berlin était tombé et les acheteurs russes avaient disparu. Une fois de plus, les agriculteurs n'avaient pas de clients et abattaient tous sauf une poignée d'arbres.

La renaissance du cacao au Vietnam: Après la fin de l'embargo amĂ©ricain, des nĂ©gociants internationaux de matières premières, des ONG et des programmes de dĂ©veloppement Ă©trangers sont entrĂ©s en scène, fournissant une aide au dĂ©veloppement et faisant pousser du cacao pour rĂ©pondre Ă  l'appĂ©tit croissant du chocolat dans le monde. Alors que le marchĂ© se dĂ©veloppait Ă©galement en Chine, les patrons des grands fabricants espĂ©raient Ă©conomiser des coĂ»ts importants en fabriquant des tablettes de chocolat Ă  partir de cacao cultivĂ© au Vietnam voisin. Des universitaires comme le Dr. Phuoc, de l'UniversitĂ© agricole de Nong Lam, a aidĂ© Ă  crĂ©er des programmes pour soutenir les efforts des petits exploitants dans un certain nombre de provinces.

Le gouvernement du Vietnam a investi et planté du cacao dans toutes les régions du pays pour atteindre la quantité. Les experts estiment que la culture a explosé, atteignant cinq mille tonnes en 2010, pour se réduire à nouveau alors que les agriculteurs se sont tournés vers des cultures plus lucratives comme le poivre et le pomelo.

Pendant cette période, cependant, de nombreux agriculteurs vieillissants du pays considéraient le cacao comme une alternative stable et prometteuse. Vous pouvez faire pousser l'arbuste avec la noix de coco et d'autres produits faciles d'entretien. Ils pourraient également gagner plus d'argent en récoltant, fermentant et séchant leurs propres haricots. Marou travaille maintenant en étroite collaboration avec des agriculteurs passionnés par le cacao et dont le travail acharné fait du Vietnam l'un des nouveaux producteurs de cacao les plus excitants au monde.

En 2016, le Vietnam a été reconnu comme le lieu d'origine du cacao fin. Notamment grâce à la publicité gratuite offerte par Marou, les accros du cacao ont commencé à faire leur apparition au Vietnam et à rechercher les haricots distinctifs et savoureux.

L'AVENIR?

La culture du cacao reprend lentement mais sûrement. Cependant, il fait face à d'énormes défis: le changement climatique a limité les approvisionnements en eau douce dans le delta du Mékong et a déclenché un cercle vicieux de sécheresse et de tempête dans les hautes terres. Marou expérimente actuellement une culture durable et à faible impact qui est cultivée dans une jungle montagneuse. En tant que premier chocolatier artisanal basé au Vietnam, Marou s'engage à trouver une voie durable pour les agriculteurs qui se considèrent aujourd'hui comme une famille.

  Remarque: les chocolats de cet ensemble peuvent varier en fonction de la disponibilitĂ©, mais sont bien sĂ»r toujours de Marou.

Cet ensemble est composé de :

Dak Lak Single Origin 70% Chocolat Noir

Chocolat noir d'origine vietnamienne

Le chocolat noir du Vietnam est fabriqué à partir de fèves de cacao de la province de Dak Lak et possède des notes vives et durables. Le chocolat est fabriqué à Saigon . Les fèves de cacao sont fermentées et séchées sur place...

Ingrédients

Cacao 70% minimum (cacao et beurre de cacao), sucre de canne. Sans soja, sans gluten, sans lactose, sans noix, sans lécithine.

Valeurs nutritives

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 517 kJ
605 kcal
30 %
Lipides totaux 43,1 g 62 %
dont acides gras saturés 29,3 g 147 %
Kohlenhydrate 45,5 g 17 %
davon Zucker 28,4 g 32 %
EiweiĂź 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Lam Dong 74% de chocolat noir d'origine unique

Chocolat noir d'origine vietnamienne

Ce chocolat provient de la région de Lam Dong au Vietnam , dans le célèbre delta du Mékong. Il a le goût du pain, des raisins secs, du vinaigre balsamique avec une finale de cerise noire. Les fèves de cacao de ce chocolat bleu...

Ingrédients

Cacao, beurre de cacao, sucre de canne. Sans soja, sans gluten et sans produits laitiers, ne contient aucune trace de fruits Ă  coque.

Valeurs nutritives

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 476 kJ
595 kcal
30 %
Lipides totaux 41,3 g 59 %
dont acides gras saturés 0,0 g 0 %
Kohlenhydrate 47,1 g 17 %
davon Zucker 27,4 g 30 %
EiweiĂź 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Dong Nai Single Orgin 72% Zartbitterschokolade

Chocolat noir d'origine vietnamienne

Les fèves de cacao de celui-ci  Le chocolat enveloppĂ© de jaune provient de la plantation Ă  cĂ´tĂ© du Cat Tien Garez-vous dans le  Province de Dong Nai et est utilisĂ© dans la propre usine de fermentation et de...

Ingrédients

Cacao, beurre de cacao (72%), sucre de canne. Sans soja, goodies, produits laitiers et noix

Valeurs nutritives

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 466 kJ
592 kcal
30 %
Lipides totaux 40,6 g 58 %
dont acides gras saturés 25,9 g 130 %
Kohlenhydrate 48,2 g 18 %
davon Zucker 28,7 g 32 %
EiweiĂź 8,5 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Ba Ria 76% de chocolat noir d'origine unique

Chocolat noir de la province de Ba Ria au Vietnam

le Les fèves de cacao pour ce chocolat enrobĂ© de rouge proviennent de la rĂ©gion montagneuse de la province de Ba Ria au Vietnam notes fruitĂ©es intenses de fruits rouges. Vous devez lire les ingrĂ©dients pour croire...

Ingrédients

Beurre de cacao et de cacao (76%), sucre de canne.

Valeurs nutritives

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 494 kJ
599 kcal
30 %
Lipides totaux 42,6 g 61 %
dont acides gras saturés 26,9 g 135 %
Kohlenhydrate 45,6 g 17 %
davon Zucker 26,2 g 29 %
EiweiĂź 8,4 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Ben Tre 78% de chocolat noir d'origine unique

Chocolat noir d'origine de la région de Ben Tre au Vietnam

Un chocolat noir Ă  78% de cacao  de la rĂ©gion de BenTre au Vietnam. Le chocolat a une texture douce et beurrĂ©e avec des notes de saveurs Ă©picĂ©es comme la muscade, la cannelle et le poivre. Le chocolat est fabriquĂ© Ă ...

Ingrédients

Beurre de cacao et de cacao (78%), sucre de canne.

Valeurs nutritives

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 481 kJ
596 kcal
30 %
Lipides totaux 41,9 g 60 %
dont acides gras saturés 26,9 g 135 %
Kohlenhydrate 46,1 g 17 %
davon Zucker 27,8 g 31 %
EiweiĂź 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Chocolat Grand Cru 100% So-Co-Laden

Bean-to-Bar Zartbitterschokolade

Ce chocolat 100% est composé de pâte de cacao pure. Le chocolat est un mélange de différents types de cacao du sud du Vietnam, ce que Marou ne fait normalement pas. Le résultat est une barre de chocolat équilibrée. Il est fabriqué de...

Ingrédients

Fèves de cacao (100% de cacao), cacao: 100% minimum

Valeurs nutritives

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 600 kJ
625 kcal
31 %
Lipides totaux 50,6 g 72 %
dont acides gras saturés 32,6 g 163 %
Kohlenhydrate 29,5 g 11 %
davon Zucker 0,7 g 1 %
EiweiĂź 12,8 g 26 %
Salz 0 mg 0 %
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