Rio Napo: Indiens Kichwa dans la forêt équatorienne
Le nom Rio Napo vient de la province équatorienne de Napo. Sur les sols de la forêt tropicale le long du Rio Naopo, le cacao National développe ses saveurs particulières. Les Indiens Kichwa de la coopérative Kallari vivent et travaillent selon leurs traditions ancestrales. Les chacras, c'est ainsi qu'on appelle les petits jardins forestiers avec des surfaces de culture de moins de 12 hectares. Ils se composent d'un mélange coloré de bananes, d'avocats, de papayes, de manioc, de cacao et de vanille, ainsi que d'autres cultures au milieu desquelles pousse le cacao. C'est la méthode de culture traditionnelle des Indiens. Les Indiens peuvent en vivre et n'ont pas besoin de vendre leurs terres. Car ils sont sous pression : ce sont les négociants en huile de palme et les entreprises pétrolières qui sont intéressés. Les voleurs de terres s'enfoncent de plus en plus dans la forêt vierge. Pour éviter cela, les petits paysans apprennent des stratégies et des méthodes de culture durable et de préservation de leur mode de vie naturel.
La coopérative Kallari
A l'est des Andes équatoriennes se trouve l'état de Tena, qui fait partie de la région amazonienne. C'est là que travaille la coopérative Kallari, fondée en 1997, qui regroupe aujourd'hui environ 2 000 petits agriculteurs kichwa. Le nom Kichwa "Kallari" se traduit par "passé, présent et futur". Le nom fait allusion à l'objectif que s'est fixé la coopérative : Préserver le mode de vie traditionnel des communautés Kichwa à l'avenir. Ils sont soutenus par GEO protect the rainforest e.V., qui veut s'assurer que les petits agriculteurs indiens ont une source de revenus comme alternative à la déforestation de la forêt amazonienne. L'objectif est de préserver ce mode de vie, de promouvoir la diversité Bio et de donner des perspectives d'avenir. Leurs terres forestières sont gérées selon le système agroforestier, c'est-à-dire qu'elles sont constituées d'une juxtaposition écologiquement adaptée de différentes espèces, dont le manioc, le maïs, les bananes, les papayes, les ananas, les avocats, les plantes médicinales, le bois d'œuvre comme le balsa, les canneliers, différentes sortes de palmiers et d'innombrables autres cultures tropicales. Ces cultures mixtes nourrissent les familles. La forêt n'a pas besoin d'être défrichée pour cela. En plus du cacao et de l'élevage de jeunes pousses de cacao, la vanille est devenue une nouvelle source de revenus. Depuis le début de la coopération avec GEO, le revenu moyen des familles Kichwa a presque quintuplé.
De plus, la qualité du cacao a été améliorée. En améliorant le traitement du cacao, il est possible d'augmenter sa capacité d'exportation et d'intégrer d'autres paysans dans la coopérative. Le projet est une situation gagnant-gagnant pour tous : les Indiens ont un revenu solide, la forêt vierge est préservée et nous pouvons nous réjouir d'avoir un bon Rio Napo Chocolat. Disponible ici chez nous, sur Chocolats-de-luxe.com.
Le cacao Nacional ne pousse qu'en Équateur
Cette variété de cacao est également connue sous le nom d'Arriba. Le cacao est très aromatique et est considéré comme un cacao noble. L'acheteur fixe de ce cacao est l'entreprise Felchlin de Suisse. C'est là que les précieux Fèves de cacao sont délicatement torréfiés et affinés avec les ingrédients les plus fins pendant deux jours dans une conche longitudinale. Tout ce temps jusqu'à ce que l'arobase unique et le fondant délicat du Rio Napo Grand Cru Chocolat soient achevés. Un Chocolat délicieusement crémeux selon la tradition suisse.
Il existe 4 variétés de Rio Napo Chocolat: Tablette de chocolat, Chocolat chaud et Fèves de cacao-Nibs dans Chocolat:
- 40% suisse chocolat au lait pur
- 40% suisse chocolat au lait avec des morceaux Fèves de cacao
- 73% de chocolat noir suisse pur
- 73% Chocolat noir suisse avec café
- 70% suisse Chocolat chaud
Les produits de la gamme de chocolats Rio Napo sont tous certifiésBio et sont fabriqués en Suisse. Felchlin s'assure que tu auras une expérience gustative unique grâce à Chocolat.
