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Ecuador "Esmeraldas" 70% cioccolato fondente

Ecuador "Esmeraldas" 70% cioccolato fondente

15,90 € *

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  • 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
  • 0,08 kg
  • Goodnow Farms Chocolate
  • 203-0060

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Ecuador "Esmeraldas" 70% cioccolato fondente

Cioccolate scuro di origine unica della regione di Esmeraldas in Ecuador, con bassa acidità, note di uva rossa e marmellata di frutti di bosco e un pizzico in più di burro di cacao spremuto delicatamente a mano da Fave di cacao della stessa origine.

Goodnow si rifornisce di cacao ibrido di alta qualità Nacional dalla famiglia Salazar nel nord dell'Ecuador, che possiede un'azienda agricola di 100 acri con impianti di fermentazione ed essiccazione del cacao all'avanguardia. I raccolti sono abbastanza grandi da poter fermentare ed essiccare da soli, il che consente un elevato grado di controllo su queste importanti fasi di lavorazione post-raccolta. In questo modo si ottengono fagioli di altissima qualità e dal gusto eccezionale. Il risultato è una combinazione di marmellata di bacche e uva Cabernet. L'Esmeraldas ha una bassa acidità e un sapore leggermente astringente. Indulgenza Un retrogusto lungo e soddisfacente rende questo Cioccolate.

Produttore / Distributore
Goodnow Farms Chocolate, Goodnow Road 80, 01776 Sudbury USA
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Anno del premio: 2020-21, 2021, 2021-22, 2022
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Origine dei fagioli: Ecuador
Continente di origine: Cioccolato dal Sud America
Cacao: 70 %
Fava di cacao: Fava di cacao Arriba Nacional
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine
Prodotto in: Stati Uniti d'America, cioccolato americano, us cioccolato
Cioccolato con: Cioccolato con zucchero di canna, cioccolato puro senza ingredienti
Imballaggio: porpora
Sostenibilità: Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato
Salute / Cibo: cioccolato senza soia, cioccolato vegano, senza glutine
Premi: Academy of Chocolate - argento, Argento mondiale - Intern. Chocolate Awards, Bean-To-Bar argento - Intern. Chocolate Awards
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Ingredienti
Fave di cacaozucchero di canna, burro di cacao monorigine (Esmeraldas); Prodotto in una fabbrica che lavora anche arachidi e noci
Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.
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