Cioccolato Óbolo
La storia di ÓBOLO inizia oltre 25 anni fa quando Mark Gerrits, un giovane statunitense, parte per una vacanza di tre mesi in Cile. Non sapeva che questo breve viaggio con lo zaino in spalla gli avrebbe fatto conoscere i gusti, i sapori e i colori dell'America Latina e che si sarebbe innamorato della regione e delle persone che la curano. Tanto che non è più tornato a casa!
Obolo Cioccolatini dal Sud America
Dopo aver vissuto per un po' in Cile, nel 2001 Mark si è trasferito in Ecuador per lavorare con le comunità di coltivatori di cacao in Amazzonia. Lì ha scoperto la gioia di trasformare i semi di cacao freschi in cioccolato e ha portato questa passione con sé nei suoi viaggi. Si è trasferito nuovamente in Cile nel 2003.
Come forse saprai, il cacao non viene coltivato in Cile. Così, dopo aver visitato diversi produttori di cacao in Sud America, Mark ha deciso di rifornirsi di cacao direttamente dalla cooperativa Pangoa in Perù, eliminando tutti gli intermediari e pagando ai contadini un prezzo superiore. L'obiettivo era quello di produrre cioccolato completamente Made in Cile e di celebrare la diversità ecologica e gli incantevoli sapori del Cile, aggiunge Obolo aggiunge al pregiato cacao peruviano ingredienti tipici e locali del Cile.
Obolo al Festival del Cioccolato
Inoltre, Obolo è stato un espositore dell'annuale Festival del Cioccolato Gourmet ad Hannover - organizzato da Chocolats-de-luxe.com
