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Qantu

Il cioccolato Qantu è prodotto a Montreal, Canada, da Elfi e Maxime. Qantu significa unità e ospitalità ed è il fiore nazionale del Perù e della Bolivia. Per Elfi e Maxime è un simbolo potente, come il luogo dove si sono incontrati, questo fiore viene dalle Ande peruviane. La parola Qantu deriva dalla lingua indigena Quechua e si pronuncia 'Kantu'.

Durante le ricerche sul cacao, hanno scoperto il cioccolato, che Bean-To-Bar, cioè dalla fava alla tavoletta, è fatto interamente da piccoli cioccolatai artigianali. I due futuri cioccolatieri erano completamente sorpresi e stupiti dai sapori forti che variavano da chicco a chicco. Un'idea comincia a crescere: Elfi viene da un paese dove si coltiva il cacao, Maxime da un paese dove si consuma il cioccolato.

Nell'estate del 2016, il sogno si è avverato, i contadini sono stati selezionati, le piccole attrezzature sono state acquistate, i semi di cacao sono in viaggio. I primi tentativi di fare il cioccolato Bean-To-Bar non erano affatto magici. Ma gli sforzi e il lavoro hanno dato i loro frutti: appena un anno dopo, nel giugno 2017, le prime tre barre Qantu hanno ricevuto due medaglie d'oro e una d'argento ai Academy of Chocolate Awards di Londra.

Nel frattempo, i premi si sono allineati: Academy of Chocolate Gold, Silver, Bronze, Golden Bean Award, premi mondiali Gold, Silver e Bronze al International Chocolate Awards.

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