Zoto "Uganda" 72% Zartbitterschokolade Mwena Semcu

Uganda Mwena 72% cioccolato fondente Semcu Bundibugyo - Tavola di cioccolato, Belgio, cioccolato belga, Cioccolato con zucchero - Chocolats-De-Luxe

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4,90 € *

Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

contiene: 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
peso: 0,06 kg
Prodotto da: ZOTO Cacao & Chocolate
Numero Ordine: 201-2-0050

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Uganda Mwena 72% cioccolato fondente Semcu Bundibugyo

Fermentazione in pila

Il Mwena è un cioccolato fondente ma sorprendentemente sottile e delicato! La versione fermentata in cumulo di questa collezione Uganda è davvero speciale. Il confronto tra questa versione fermentata in cumulo e quella fermentata in scatola apre gli occhi.

Il cacao:

Nome: Mwena
Origine: Uganda, Bundibugyo, Semcu
il cacao è stato monitorato secondo il protocollo ZOTO

Cioccolate:

72%: 67% di cacao - 5% di burro di cacao aggiunto - 25% di zucchero di barbabietola
Tavoletta di cioccolato post-raccolta controllata
45-50g
Fermentazione: 7 giorni difermentazione in cumulo, girata 3 volte
24 ore di pre-essiccazione
6 giorni di essiccazione al sole sotto teloni
Tostatura: 120°C - 25 minuti

La fermentazione in cumulo, comune in Africa, può dare risultati altrettanto buoni della fermentazione in cassette o casse. È importante girare regolarmente il Fave di cacao in modo che l'aria possa arrivare ai chicchi e i sapori possano svilupparsi. Confronta questo prodotto con l'altro Cioccolate al 72% proveniente dall'Uganda Semcu-Bundibugyo: Sanduku.

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Produttore / Distributore

ZOTO BV Lebbeke Belgium

Caratteristiche

Caratteristiche:	data di durata minima-Merce (data breve o raggiunta)
Tipologia di prodotto:	Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato:	cioccolato fondente
Origine dei fagioli:	Uganda
Continente di origine:	Cioccolato dall'Africa
Cacao:	72 %
Fava di cacao:	Blend, Miscela Cacao
prodotta:	Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine
Prodotto in:	Belgio, cioccolato belga
Cioccolato con:	Cioccolato con zucchero, cioccolato puro senza ingredienti
Imballaggio:	bianco
Sostenibilità:	Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato
personalizzabile:	Etichetta

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Ingredienti

Fave di cacaoburro di cacao, zucchero (contenuto di cacao 72% min.) Può contenere tracce di frutta a guscio.

_{Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.}

DETTAGLI DEL PRODOTTO. Questo prodotto ha le seguenti proprietà. Per altri prodotti con la stessa caratteristica, fare clic sull'icona corrispondente qui sotto. Approfittate del nostro TROVA il cioccolato !

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