Berger Feinste Confiserie
Berger Feinste Confiserie werd in 1994 opgericht door Hubert en Christine Berger in hun garage in Lofer in het Salzburger Saalachtal in Oostenrijk. Ze wilden zich specialiseren in fijne chocolaatjes en andere zoete kunstwerken gemaakt van chocolade. Tegenwoordig worden niet alleen de eigen filialen beleverd, maar ook andere retailers in binnen- en buitenland.
De familie hecht veel belang aan regionale ingrediënten . De room, diverse kruiden, specerijen, jam, melk, noten en fijne brandewijn komen indien mogelijk allemaal uit de directe omgeving. De meeste producten in de fabriek worden met de hand gemaakt door de eigen medewerkers van het bedrijf. Noten worden op klassieke wijze gekarameliseerd in een koperen ketel. De chocolatiers, snoepmakers en banketbakkers maken met veel aandacht voor detail en vakmanschap pralines, truffels, gevulde en ongevulde chocoladerepen.
De snoepjes zijn verpakt als kleine kunstwerkjes met liefdevolle banderolletjes, strikjes, bonbondoosjes en chocoladedoosjes. Het zijn allemaal prachtige geschenken gemaakt van chocolade .
Een uitstekend bedrijf
Berger Feinste Confiserie is biologisch gecertificeerd. Dit betekent dat alle ingrediënten afkomstig zijn van biologische landbouw, zonder kunstmatige toevoegingen. Het Fairtrade-keurmerk wordt sinds 2016 gebruikt en eerlijke handel wordt ondersteund. Het familiebedrijf heeft nog meer onderscheidingen ontvangen. Onder andere de regionale onderscheiding Salzburg, de onderscheiding "het beste familiebedrijf van Oostenrijk" om er maar een paar te noemen.
De chocoladerepen " Mountain Legends " zijn gevuld met regionale ingrediënten zoals fruitbrandewijn, appels, munt, weidebloemen en amberkruiden. Alle vullingen zijn gemaakt met hooimelk. De hooimelkkoeien worden alleen op natuurlijke wijze gevoerd met hooi, gras en kruiden, ook in de winter. Dit is hoe de melk zijn intense smaak krijgt.
De Trufleu zijn individueel verpakte chocolaatjes met een motto-tag voor een verjaardag, feestdag of groet aan dierbaren. Een leuk idee en een origineel cadeau-idee. De naam is waarschijnlijk een combinatie van woorden uit truffels en fleurs - truffels en bloemen - een leuk idee.
De Berger Feinste Confiserie heeft door de jaren heen een uitstekende reputatie opgebouwd als creatieve, duurzame en regionaal georiënteerde fabrikant.
Ein ausgezeichneter Betrieb
Die Berger Feinste Confiserie ist Bio zertifiziert. Dies bedeutet, dass alle Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft kommen, ohne künstliche Zusätze. Seit 2016 wird das Fairtrade Siegel geführt und der faire Handel unterstützt. Der Familienbetrieb hat noch weitere Auszeichnungen erhalten. Unter anderem den Salzburger Regionalitätspreis, die Auszeichnung "Österreichs beste Familienunternehmen" um nur einige zu nennen.
Die Tafelschokoladen "Berglegenden" sind mit regionalen Zutaten wie Fruchtbränden, Äpfeln, Minze, Wiesenblüten und Amkräutern gefüllt. Alle Füllungen werden mit Heumilch hergestellt. Die Heumilchkühe werden nur auf natürliche Weise mit Heu, Gräsern und Kräutern gefüttert, auch im Winter. So erhält die Milch ihren intensiven Geschmack.
Die Trufleu sind einzeln verpackt Pralinen mit Motto Anhänger zum Geburtstag, Feiertag oder einem Gruß an die Lieben. Eine schöne Idee und originelle Geschenkidee. Der Name ist vermutlich eine Wortkombination aus Truffes und Fleurs - Trüffel und Blumen - eine hübsche Idee.
Die Berger Feinste Confiserie hat sich im Laufe der Jahre einen exzellenten Ruf als kreative, nachhaltig arbeitende und regional orientierte Manufaktur erarbeitet.
