Beschle
De geschiedenis van Beschle Chocolatier Suisse gaat terug tot 1898. De banketbakkerij werd opgericht door Ernst Beschle in Bazel. Zowel toen als nu worden alle specialiteiten met de hand bereid met veel aandacht voor detail.
Al meer dan 100 jaar streven we continu naar de hoogste kwaliteit. Als grondstoffen schaars werden - zoals tijdens de twee wereldoorlogen - of niet beschikbaar waren, werd niet naar alternatieven gezocht, maar werd de productie stopgezet. Dit principe is nog steeds van toepassing: alleen de beste ingrediënten worden gebruikt voor de productie.
Alleen geselecteerde fijne cacaobonen zoals Criollo - of Trinitarische bonen gebruikt. Deze worden tijdens het brandproces aangevuld met fijne geroosterde aroma's en zorgen zo voor een nog intensere smaak. De cacaobonen komen uit Zuid-Amerika, meer bepaald uit Venezuela. Een ander exclusief teeltgebied, waar de bonen van Trinitario vandaan komen, is Madagaskar. De chocolade is verfijnd met Zwitserse producten en volgens onze eigen recepten. De gepassioneerde zorg voor het vak en de onophoudelijke zoektocht naar de beste ingrediënten heeft onlangs geleid tot een gezamenlijk project dat tot doel heeft de beste cacaobonen ter wereld om te vormen tot voortreffelijke Zwitserse chocoladeproducten.
Bekroonde Zwitserse chocoladecreaties
De twee witte chocolaatjes zijn gemaakt in samenwerking met artiesten: Matcha en Lassi. Zowel de chocolade zelf als de verpakking aandacht verdienen. In dit geval is de bekende Matcha-thee uit Japan afkomstig van het gerenommeerde bedrijf Les Gourmandises de Miyuko. De Lassi chocolade bestaat uit witte chocolade met 40% cacao gemaakt in Zwitserland en de Indiase yoghurt Lassi, evenals citroen- en sinaasappelschil. We serveren de chocolade graag met onze Chardonnay uit Schriesheim.
Pascal Beschle produceert de recepten voor donkere chocolade met rozemarijn en citroentijm of fleur de sel en pistache. De beroemde Zwitserse melkchocolade mag niet ontbreken in het assortiment en wordt weergegeven met de Grand Cru Maracaibo 38%. Bijna alle chocolaatjes hebben een prijs gewonnen bij de International Chocolate Awards of de Academy of Chocolate. Geniet van de Zwitserse chocolade van Beschle Chocolatier Suisse uit Bazel in de online winkel van chocolats-de-luxe.de .
Helaas is Beschle Chocolatier 2018 verkocht. De nieuwe eigenaar wil momenteel niet exporteren, dus verkopen we geen chocolaatjes meer.
