Michel Cluizel, Paris

Plantation La Laguna Guatemala Chocolat Noir 70% pure chocolade

Deze pure chocolade Plantation La Laguna Guatemala Chocolat Noir 70% wordt gemaakt in de Cluizel-fabriek nabij Parijs. De cacaobonen zijn afkomstig van de plantage La Laguna in Guatemala . Het is gelegen in een natuurgebied , in Alta Verapaz district in de buurt van de stad Lanquin. De beroemde zwembaden van Semuc Champey zijn een populaire toeristenbestemming en tegelijkertijd een oase midden in de bossen. De Rio Cahabon-rivier stroomt onder de bassins en voedt al eeuwenlang de plantage La Laguna. Het water is kristalhelder, het gebied werd in 1999 uitgeroepen tot natuurlijk erfgoed .

Marc Cluizel is de cacaojager bij Cluizel. Herkent Carlos del Cid, de Verantwoordelijk voor meer dan 6 jaar op de plantage. Dit verzorgt zichzelf met zijn team nauwgezet over de cacaoplanten om de best mogelijke cacao te verkrijgen. De omgeving biedt de beste, natuurlijke omstandigheden voor het verbouwen van cacao, wat daar al werd beoefend in de tijd van de Maya's.

De cacaobonen worden gedurende meerdere dagen zorgvuldig gefermenteerd, gedroogd en met de hand gesorteerd. Alleen op deze manier kan Cluizel chocolade van de beste kwaliteit produceren. Voor het branden zijn de braadtemperatuur en de brandduur precies aangepast aan de respectievelijke cacaobonen, zodat geen van de fijne aroma's verloren gaat, maar eerder wordt ondersteund. De familie Cluizel, een van de weinige fabrikanten in Frankrijk, heeft 70 jaar ervaring. De kwaliteit van de chocolade is identiek en getuigt van groot vakmanschap.

De origine chocolade of single origin chocolade is een bean-to-bar chocolade die ook in volle melk verkrijgbaar is in onze winkel.

Geniet van de chocoladeplantage La Laguna Guatemala Chocolat Noir 70% Michel Cluizel uit Frankrijk met echte Bourbon-vanille.