Eerlijke handel is belangrijk voor Dos Estaciones en daarom halen ze hun cacao rechtstreeks van een cacaoplantage waar ze zelf hebben gewoond en gewerkt. Ze weten niet alleen waar de cacao groeit, ze kunnen ook informatie geven over de arbeidsomstandigheden ter plekke en bovenal betalen ze een eerlijke prijs voor de cacao en hebben ze veel geleerd over de kunst van de cacaoteelt en alles wat daarbij komt kijken. Fundo Qoya is een kleine familieboerderij - De Fundo Qoya boerderij is niet alleen gespecialiseerd in de traditionele en duurzame teelt van cacao, maar ondersteunt ook de mensen uit de omgeving, bijvoorbeeld door het organiseren van markten en het ondersteunen van jonge vrouwen. De kleine plantage in Peru produceert jaarlijks ongeveer 6 ton zeer aromatische cacao. Dit is een verwaarloosbare hoeveelheid vergeleken met de vraag van de wereldconcerns. De kwaliteit van de cacao is echter uniek met zijn heerlijke smaken.
Voor de goede cacao van Fundo Qoya Farm betalen ze 45% meer dan de prijs die door Fairtrade is vastgesteld voor Bio cacao. Waarom? We moeten dieper ingaan op Fairtrade en de verschillende Fairtrade organisaties en Fairtrade keurmerken. Lees meer over eerlijke handel op deze website.
 
Naast de vele chocoladerepen met ongebruikelijke ingrediënten, zoals de 65% Chilli & Rosemary, waarvoor ze Europees Goud wonnen op de International Chocolate Awards 2012, bevatten de producten zelfs cacaolikeur, die ze samen met een lokale producent van sterke dranken maakten. Je moet zeker ook cacao met zout en peper proberen om gerechten op smaak te brengen, of cacaothee of veganistische Warme chocolademelk.
De nieuwste reep is een melkchocolade, gemaakt met lokaal melkpoeder van Beierse koeien. We kijken uit naar de verdere ontwikkeling en de smaakervaringen met Chocolade.

.