Herontdek Georgia Ramon: een erfenis van innovatie
Georgia Ramon is in het voorjaar van 2015 opgericht als chocoladewinkel met een eigen café en productiefaciliteiten. Dit was het idee van Georg Bernardini en Ramona Gustmann, die inmiddels getrouwd zijn. Vandaar de woordspeling in de naam (Georg ➤ Georgia) en (Ramona ➤ Ramon). Georgia Ramon viel al snel op door zijn assortiment producten, waarvan sommige Bio gecertificeerd zijn. Ondanks de uitdagingen om aan bepaalde ingrediënten te komen, kozen de oprichters er bewust voor om de nadruk te leggen op variatie en creativiteit in hun chocoladecreaties.
Ervaring en geschiedenis
Georg Bernardini is geen nieuwkomer in de kunst van het chocolade maken. Met twee decennia ervaring als chocolatier en banketbakker en als medeoprichter van de Duitse banketbakkerij Coppeneur, brengt Bernardini zijn passie naar Georgia Ramon. Zijn nogal gewaagde bijdragen aan de chocoladeliteratuur met titels als "Der Schokoladentester" en "Schokolade - Das Standardwerk" hebben zijn naam in ieder geval bekend gemaakt in de chocoladewereld.
Van pure, zacht geroosterde chocolade tot sterke smaken verrijkt met 's werelds heetste Carolina Reaper chilipeper, Georgia Ramon bewijst dat er geen grenzen zijn aan creativiteit en smaak op het gebied van Chocolade.
De heetste Spaanse peper ter wereld in Chocolade
Maar voor degenen die zich willen wagen aan de vurigere kant van smaken, presenteert Georgia Ramon de chocoladereep "Carolina Reaper". Deze gedurfde mix combineert 's werelds heetste chilipeper met rijke, pure Chocolade voor een smaakervaring als geen ander. Ondanks de welbekende kracht van de Carolina Reaper is het kruid in deze Chocolade verrassend aangenaam en zorgt het voor een warme, niet bijtende kruidigheid die zich gelijkmatig over het gehemelte verspreidt. Met een cacaogehalte van 70% behoudt deze pure chocolade een intens en onderscheidend smaakprofiel. Opmerkelijk is dat de aanwezigheid van de Spaanse peper de natuurlijke smaken van de Chocolade versterkt in plaats van ze te overschaduwen, waardoor een harmonieuze balans ontstaat die alleen kan worden omschreven als een meesterwerk. Deze reep werd al snel een van Georgia Ramon's paradepaardjes en veroverde de smaakpapillen van avontuurlijke chocoladeliefhebbers.
Een nieuw hoofdstuk
Een nieuw hoofdstuk begon voor Georgia Ramon in 2020 toen Phillip Butzmann, een leerling-chocolatier bij Georgia Ramon, het bedrijf overnam na een succesvolle leertijd. Zijn tragische dood door een ongeluk in 2023 was niet alleen een groot verlies voor zijn familie en vrienden, maar ook voor de Bean-To-Bar in Duitsland. Ter nagedachtenis aan hem gingen zijn familie en zijn partner Laureen Wunsch op zoek naar iemand met de passie om Phillips droom voort te zetten.
Vandaag de dag wordt Georgia Ramon gerund door Karin Steinhoff en Nele M. Eble, beiden al lange tijd chocolademakers en chocolatiers. De ouders van Philip, Constanze en Ralf Butzmann, wilden het bedrijf in familiehanden houden. En dus is het doel niet alleen om de ongelooflijke variëteit aan Bean-To-Bar te behouden die Georgia Ramon tot een begrip hebben gemaakt, maar ook om het assortiment uit te breiden. Met nieuwe plannen om nieuwe producten uit te proberen, zoals chocolaatjes, dragees en spreads, zijn we enthousiast over wat komen gaat.
Terwijl Georgia Ramon zijn volgende fase ingaat, blijft het trouw aan zijn doel om uitzonderlijke Bean-To-Bar te leveren. Met een mix van traditioneel vakmanschap en innovatieve smaakcombinaties zijn de chocolades van Georgia Ramon een bewijs van de kracht van passie, toewijding en de blijvende erfenis van de oprichters en opvolgers. Voor zowel kenners als gewone liefhebbers legt Georgia Ramon de lat altijd hoog en biedt het heerlijke ervaringen die tot ver buiten de Duitse grenzen weerklank vinden.
