Hoja Verde
Hoja Verde het groene blad, chocolade gemaakt van Bean-To-Bar in Ecuador, pal op de evenaar. Het bedrijf is ontstaan uit een fusie van twee familiebedrijven met dezelfde waarden. De familie Letort had Hoja Verde Flowers en Hoja Verde Chocolate opgericht, terwijl de familie Vélez pioniers waren in de koffiesector. Bij de twee families kwamen twee investeerders die Hoja Verde willen begeleiden. Alles bij elkaar denken ze dat Ecuador grote kansen heeft als producent van chocolade op de wereldmarkt. Immers, een van de beste cacaosoorten groeit direct aan de kust van Ecuador.
De Arriba cacao die bij Hoja Verde wordt gebruikt is een Cacao fino de Aroma, beroemd om zijn bloemige en fruitige aroma's. Ze werken samen met een Bio coöperatie UOPROCAE (Union de Productores de Cacao Arriba de Esmeraldas). De coöperatie heeft zich van anderen onderscheiden door haar goede gistingsproces. Fermentatie is waar de belangrijkste smaken van de cacao ontstaan, en dat moet heel zorgvuldig gebeuren.
Cacao van de hoogste kwaliteit uit Esmeraldas Ecuador: Cacao Nacional fino de Aroma
Esmeraldas ligt in het noordwesten van Ecuador aan de Pacifische kust. In het noorden grenst het land aan Colombia. In het tropische klimaat met veel zon en een hoge luchtvochtigheid groeit de gewilde cacao met een fijne smaak. pure chocolade stijgt in populariteit bij de consument.
Hoja Verde maakt Bio chocolade en is ook een Bean-To-Bar chocolade. De chocolade wordt gemaakt in Quito, de hoofdstad van Ecuador. Het assortiment omvat een 50% met melk melkchocolade, verschillende donkere chocolades en een 100% pure chocolade. Daarnaast zijn er verschillende bonbons met typische lokale vruchten zoals: Banaan, Physalis, chiazaad en quinoa. Je kunt alle donkere chocolaatjes met verschillende cacaogehaltes krijgen, evenals de Quinoa Pops in de online shop van Chocolats-de-luxe.com.
Probeer de verschillende donkere Bio chocolaatjes van Hoja Verde, gemaakt van de zeer aromatische fijne cacao Cacao Nacional fino de Aroma uit Esmeraldas.
