Pralus

Les Cru d'Excellence: 3 chocolaatjes van Porcelana, Guyagua, Chuao cacao

Pralus Les Crus dExcellence Porcelena, Chuao, Cuyagua 75% -3 x 50 g repen pure chocolade 75% van exquise locaties in Venezuela.

Chuao komt uit het kleine mythische stadje Chuao, dat in het noorden wordt omgeven door tropisch regenwoud en in het zuiden de Caribische Zee. Cacao, dat bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteit, groeit al generaties lang in deze regio. De chocolade blijft lang in de mond, fijn uitgebalanceerd tussen bittere en aangenaam zure tonen, gecombineerd met aardse tonen.

Porcelana uit het zuiden van het Maracaibo-meer: hier vindt u pure Porcelana- plantages, cacao, die de experts de zuiverste criollo noemen en een van de zeldzaamste variëteiten. De naam van de cacao Porcelana komt van de ongelooflijk lichte, bijna witte cacaobonen. De chocolade heeft een lichte kleur en karakteristieke tonen van fruit met een zeer laag tanninegehalte en een zeer lage zuurgraad. Een once in a lifetime ervaring.

Cuyagua is een kleine stad in de buurt van Chuao. De kwaliteit van de cacao komt van de cacaobomen van de Criollo- variëteit, die er voornamelijk groeien, maar ook van de originele, traditionele teelt- en verwerkingsmethoden. De cacao heeft de kenmerken die heel dicht bij Chuao komen. Krachtig, evenwichtig, licht zuur, fruitig met een vleugje framboos.

Les Trois Crus d Excellence 75% komt allemaal uit Venezuela.