Pralus

Les Cru d'Excellence: 3 chocolaatjes van Porcelana, Guyagua, Chuao cacao

Pralus Les Crus dExcellence Sur del Lago, Chuao, Cuyagua 75% -3 x 50g repen pure chocolade 75% van exquise wijngaarden in Venezuela.

Chuao komt uit het kleine mythische stadje Chuao, dat in het noorden wordt omringd door tropisch regenwoud en in het zuiden grenst aan de Caribische Zee. In deze regio wordt al generaties lang cacao verbouwd en de cacao staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit. De Chocolade blijft lang in de mond hangen, fijn uitgebalanceerd tussen bittere en aangenaam zure tonen, gecombineerd met aardse tonen.

Cuyagua is een kleine stad in de buurt van Chuao. De kwaliteit van de cacao komt van de cacaobomen van de variëteit Criollocacaobomen die daar voornamelijk groeien, maar ook van de oorspronkelijke, traditionele teelt- en verwerkingsmethoden. De cacao heeft kenmerken die erg lijken op Chuao. Krachtig, evenwichtig, licht zuur, fruitig met een vleugje framboos.

Sur del Lago De cacao komt van de zuidwestkust van het Meer van Maracaibo en is een Trinitarioeen Sur del Lago. Het gebied staat bekend om zijn uitstekende cacao en is een van de oudste cacaoteeltgebieden ter wereld. De cacao heeft typische criollo smaken. De zijdezachte zoete smaken hebben de cacao beroemd gemaakt.

Probeer deze zeldzame Chocolade van de nog zeldzamere Venezolaanse Cacaobonen.

Les Crus d'Excellence 75% komen allemaal uit Venezuela.