Petits Grecs

Kourabies - original griechische Pistazien-Kekse mit Anis

Traditionelle griechische Butter-Plätzchen mit Walnuss, vollgepackt mit den Aromen von gerösteten Nüssen, frischer Butter und Zimt und garniert mit köstlichen Schichten von Puderzucker.

Kourabiedes sind eine köstliche Leckerei und das typische Gebäck schlechthin in Griechenland. Kourabiedes (gesprochen: gu-rabi-eh-des) werden zu besonderen Anlässen reserviert (wie Ostern oder Weihnachten), aber heutzutage findet man sie das ganze Jahr über in Konditoreien. Das Wort Kourabies hat seine Wurzeln in den Wörtern Kuru, was trocken bedeutet, und Biye, was Keks bedeutet. Es ist sehr wahrscheinlich, dass das Wort aus der Türkei stammt und während der osmanischen Herrschaft seinen Weg in die griechische Sprache fand.

Viele Regionen Griechenlands beanspruchen den Ursprung des Rezepts für sich, und jeder Ort hat seine eigene Version, die er stolz von Generation zu Generation weitergibt. Dieses Rezept basiert auf dem berühmtesten Rezept von Kavala, einem Hafen, der den Osten mit dem Westen, Europa mit Asien verbindet.

Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und verschwinden schnell in einer Wolke aus weißem Puderzucker.