Amano Chocolate

Morobe Papouasie-Nouvelle-Guinée 70% chocolat noir

La Papouasie-Nouvelle-Guinée est encore relativement intacte. Le pays n'est même pas entièrement cartographié. Il sont magnifiques Plages et récifs coralliens. Les volcans sont actifs à l'intérieur des terres et forêts tropicales intact.  

Le climat est tropical, la température commence à 26 ° -27 ° C et monter à près de 40 ° C pendant la saison des pluies. La saison sèche est relativement courte de juin à septembre. Le reste de la Année il pleut si fort que les rues sont inondées ou tellement boueuses qu'on ne peut pas avancer. En raison du climat humide, les fèves de cacao sont généralement séchées au feu, les producteurs de cacao doivent faire attention à ce que la fumée ne les enveloppe pas complètement et ne masque pas les arômes fins.

Art Pollard , le fondateur et chocolatier d'Amano, est un maître de son métier. Il est l'un des pionniers du mouvement américain du chocolat en barre . Il aime utiliser de la vraie vanille pour arrondir le goût.

Bouche: notes fumées, terreuses et cuirées, chocolatées, légère acidité de pamplemousse et de citron vert, mais crémeuse.

Comme les amateurs de whiskies tourbés, il y a aussi les amateurs de chocolat avec une saveur plus végétale.

Apprenez à connaître le goût de la forêt tropicale avec le 70% Marobe Papouasie-Nouvelle-Guinée d' Amano .