Amazing Cacao

Pérou Maranon chocolat au lait noir 80% sans sucre - sans sucre chocolat noir au lait

Les fèves de cacao pour ce Bean-To-Bar chocolat viennent au Pérou de la région autour de la rivière Maranon en le nord du Pérou dans la région de Cajamarca. Jusqu'à il y a quelques années, on croyait que ce type de cacao était éteint. Vers 2011, des cacaoyers avec les rares cabosses de couleur claire ont été trouvés par hasard. Les grains aromatiques ont non seulement des arômes de fruits et de fleurs, mais aussi des arômes de noix. Leur teneur en tanin est très faible, ce qui affecte leur couleur. Pour cette raison, ils sont principalement blancs et ont un goût délicat et crémeux.

C'est pourquoi nous les avons sélectionnés pour ce chocolat au lait de haute qualité.

Le chocolat c'est :

• Fabriqué sans sucre raffiné ajouté
• sans gluten
• cultivé de manière durable
• un chocolat Bean-To-Bar
• un chocolat d'origine unique

Olga Yarovikova et son équipe produisent le Chocolat d'Origine Unique à Saint-Pétersbourg.

Prix et récompenses :

• International Chocolate Awards : Bronze européen 2018

La BBC a écrit un article intéressant et facile à lire sur la région: " Le chocolat le plus exquis du monde ? "(en anglais)

Pour les amis du régime sans sucre , le chocolat Pérou Maranon Lait Noir 80% sans sucre est une barre pour la bucket list.... ;-)