Óbolo Chocolate
L'histoire d'ÓBOLO commence il y a plus de 25 ans, lorsque Mark Gerrits, un jeune homme des États-Unis, part pour trois mois de vacances au Chili. Il ne se doutait pas que ce court voyage en sac à dos le familiariserait avec les goûts, les saveurs et les couleurs de l'Amérique latine - et qu'il tomberait amoureux de la région et des gens qui en prennent soin. Tellement qu'il ne rentrait plus jamais chez lui !
Obolo Chocolats d'Amérique du Sud
Après avoir vécu un certain temps au Chili, Mark a déménagé en Équateur en 2001 pour travailler avec des communautés productrices de cacao en Amazonie. C'est là qu'il a découvert le plaisir de transformer les fèves de cacao fraîches en chocolat, et il a emporté cette passion avec lui lors de ses voyages. Il est revenu au Chili en 2003.
Comme tu le sais peut-être, le cacao n'est pas cultivé au Chili. Alors, après avoir visité plusieurs producteurs de cacao en Amérique du Sud, Mark a décidé d'acheter son cacao directement à la coopérative Pangoa au Pérou, afin d'éviter tous les intermédiaires et de payer un prix premium aux cultivateurs. Comme l'objectif était de produire du chocolat entièrement made in Chile et de célébrer la diversité écologique et les arômes enchanteurs du Chili, ajoute Obolo ajoute au délicieux cacao péruvien des ingrédients chiliens typiques et locaux.
Obolo au festival du chocolat
Obolo a déjà été exposant au salon annuel du chocolat Festival gourmand du chocolat à Hanovre - organisé par Chocolats-de-luxe.com
