Peru Puro

Perú Puro utilise uniquement des fèves de la variété de cacao Chuncho, considérée comme le "cacao originel" et relativement rare, pour fabriquer ses chocolatsBio. Les fondateurs de Perú Puro sont des écologistes tropicaux. Selon le Dr Arno Wielgoss, l'un des deux fondateurs de Perú Puro, le cacao est cultivé par 46 petits agriculteurs dans des systèmes agroforestiers de cacao certifiés Bio. Les champs ne sont pas seulement plantés de cacaoyers, mais aussi d'autres variétés d'arbres, ce qui favorise la biodiversité et crée un microclimat sain. a 200 km au nord-est de Cusco, sur le versant est des Andes, dans la forêt tropicale péruvienne, se trouve la région qui possède la plus grande diversité de flore et de faune sur terre. Cette région montagneuse avec ses vallées latérales ramifiées est difficile d'accès : un voyage depuis Cusco est très difficile et prend souvent (pour 200 km !) plus de deux jours !

En 2012, Perú Puro a fondé la coopérative de cacao "APECMU" (Asociación de Productores Ecológicos de Cacao de Medio Urubamba) avec les cultivateurs de cacao dans le but de pouvoir vendre leurs produits à des prix équitables. L'étape suivante a consisté à produire du chocolat avec Perú Puro afin de rendre la chaîne de valeur plus lucrative pour les agriculteurs.

Perú Puro propose actuellement trois chocolats: Chuncho Gold Grand Cru avec 70% et 85% ainsi qu'un chocolat au lait avec 52% de cacao. Deux chocolats ont déjà été récompensés par les International Chocolate Awards. Le cacao est transformé par l'entreprise suisse Felchlin, qui est l'une des meilleures du secteur, en ce chocolat de première qualité, aujourd'hui primé à plusieurs reprises.

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Chuncho Gold Grand Cru 70% chocolat noir bio Chuncho Gold Grand Cru 70% chocolat noir bio
Chuncho Cacao d'origine Vallée de l'Urubamba Pérou
Contenu 0.07 kg (127,14 € * / 1 kg)
8,90 € *
Chuncho Gold Grand Cru 85% chocolat noir bio Chuncho Gold Grand Cru 85% chocolat noir bio
Chuncho Cacao originel Vallée de l'Urubamba Pérou
Contenu 0.07 kg (127,14 € * / 1 kg)
8,90 € *
Peru Puro 3 coffrets dégustation de chocolat pour la fête du chocolat
Chuncho Gold Grand Cru 52% chocolat au lait bio Chuncho Gold Grand Cru 52% chocolat au lait bio
Chuncho Cacao d'origine Vallée de l'Urubamba Pérou
Contenu 0.07 kg (127,14 € * / 1 kg)
8,90 € *

Contexte et histoire de Perú Puro

Perú Puro est né d'un accident tragique : en août 2000, Frédéric Wielgoss, le frère du Dr. Arne Wielgoss, âgé de 20 ans, a été emporté par un tourbillon alors qu'il se baignait dans la rivière de la forêt vierge Urubamba et a disparu depuis. Un appel aux dons a été lancé par des amis de la famille pour aider la famille à payer les frais de la recherche coûteuse. Lorsque la recherche s'est terminée sans succès et que les dons ont dépassé les coûts, il a été décidé d'utiliser l'excédent d'argent pour aider les habitants de la région. Comme aucune autre organisation d'aide n'était active dans cette province reculée, l'association "Frederic - Aide pour le Pérou", qui est reconnue d'utilité publique.

En tant que biologiste tropical reconnu avec des années d'expérience de travail en Afrique, en Asie et en Amérique latine, le Dr Arno Wielgoss et le Dr Frauke Fischer ont vu ce que signifiaient la destruction de la forêt tropicale et la pauvreté. Ils ont donc décidé, en créant PERÚ PURO GmbH, d'ouvrir un marché en Europe aux cultivateurs de cacao afin d'améliorer les conditions de vie sur place.

La plupart des gens qui y vivent sont des petits paysans immigrés des hauts plateaux du Pérou qui n'ont aucune expérience de l'agriculture sur des sols fragiles. Des techniques de culture inadaptées comme la culture sur brûlis et les monocultures détruisent la forêt tropicale, les prix fluctuants du marché mondial et le manque de débouchés empêchent un développement agricole durable. Les familles de paysans souffrent de graves carences en matière d'alimentation équilibrée, d'hygiène et de soins médicaux. Dans les fermes isolées, il n'y a généralement pas d'électricité. Les quelques écoles sont très peu équipées et de nombreux adultes ne savent ni lire ni écrire.

Dans le cadre de cours, les petits paysans apprennent des techniques de culture qui leur permettent de pratiquer une agriculture durable et rentable sur les sols fragiles de la forêt vierge. Cette agriculture écologique réduit l'érosion et les attaques de parasites grâce aux plantes de couverture et aux cultures mixtes, garantit l'alimentation par l'autosuffisance, crée des sources de revenus sûres et protège la forêt tropicale et la biodiversité grâce au reboisement et au renoncement à la culture sur brûlis.

Depuis quelques années que l'association d'aide et Perú Puro sont sur place, beaucoup de choses ont déjà changé. En 2007-2009, des installations solaires ont été installées dans 17 des 22 centres de village et écoles pour fournir de l'électricité aux communautés villageoises. Dans ces villages, on s'est efforcé d'améliorer l'éducation et la santé et d'assurer la formation agricole.

Si tu souhaites soutenir l'association caritative, choisis l'ensemble de chocolats Peru Puro des trois chocolats"avec don" et soutiens le travail.

Peru Puro au festival du chocolat

Aussi Peru Puro présente au premier virtuel Festival gourmand du chocolat a Hanovre - organisé par Chocolats-de-luxe.com

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