Fjak Sjokolade - skandinavisch im Geschmack
Fjak Chocolate hat seinen Sitz in Eidfjord ganz am Ende des norwegischen Hardangerfjords. Dort begannen Siv Hereid und Agur Concellon 2015 aus einer Laune heraus Schokoladen herzustellen, zunächst mit einfachstem Equipment für den Hausgebrauch. Sie experimentierten und lernten viel über die Schokoladenherstellung und versuchten zudem die besten Kakaobohnen zu finden. 2017 waren sie soweit und gründeten die Marke Fjåk, was im lokalen Dialekt übersetzt so viel bedeutet wie "liebenswert", wie Agur erklärt.
Bereits im folgenden Jahr sorgten Sie bei den Awards der Academy of Chocolate für ihre Kreationen für Aufsehen, als sie Gold, Silber und Bronze Preise abräumten und als bester Newcomer ausgezeichnet wurden. Seit dem haben Sie viele Preise abgeräumt: ob Academy of Chocolate, Great Taste Award oder bei den International Chocolate Awards. Unsere Lieblinge sind die Schokoladen mit typisch norwegischen Zutaten, wie Brunost, dem typisch norwegischen karamellisierten Käse oder Schokolade mit Rentierflechte. Auch Schokoladen mit Lakritz (Lakrisrot) und (etwas weihnachtlich angehaucht) Lebkuchen (Pepperkake) gehören in jedes skandinavische Sortiment.
Das erkärte Ziel ist es, excellente handwerklich hergestellte Schokoladen aus fair gehandelten Kakaobohnen zu produzieren. Dafür bezieht Fjak seine Kakaobohnen direkt von Kooperativen oder Produzenten die für Ihren Kakao ausgezeichnet wurden.
Fjak beim Schoko-Festival
2020 hat sich Agur entschlossen, sich wieder mehr ihrer Familie zu widmen und ist bei Fjak ausgeschieden. Das hat Siv beflügelt, noch kreativer zu werden und nicht nur pure Schokoladen herzustellen sondern auch die erwähnten Tafeln mit Zutaten ins Sortiment zu nehmen.
Fjak Sjokolade war dabei beim weltweit ersten virtuellen Schokoladen-Gourmet-Festival - organisiert von Chocolats-de-luxe.de
