Tobago Estate Chocolate WI Trinitario 70% chocolade

De Tobago Estate Chocolate is 70% de eerste chocolade van het eiland Tobago , het zustereiland Trinidad . Het smaakt zacht en karamel met tonen van rode kersen en gedroogd fruit. De cacao is een typische Trinitario.

Onderscheidingen voor de Tobago Estate Chocolate 70% :
AoC (Academy of Chocolate) 2013: Silver Best Dark Chocolate Bean-To-Bar
De chocolade werd in Londen bekroond met de felbegeerde Great Taste Award 2011 + 2014 .

De bonen zijn afkomstig van een plantage die in 2004 is opgericht door de oprichter van Tobago Estate Chocolate, Duane Dove . Het duurde zes jaar voordat de vrucht van de arbeid, de cacaobonen, kon worden "geoogst". De bonen worden verwerkt door de meester- chocolatier Francois Pralus in zijn fabriek in Roanne, Frankrijk.

Als u op vakantie bent in Trinidad of Tobago, mag u een chocoladetour langs de cacaoplantage van Tobago Estate Chocolate niet missen. Heel vaak wordt het rechtstreeks gerund door de baas Duane Dove. Je merkt meteen dat hij een passie heeft voor chocolade!

De Tobago Estate Chocolate 70% is een romige pure chocolade.