Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

100% RAW - Domaine Mava - pure cacaomassa uit Madagaskar

Een echt goede Chocolade heeft maar één ingrediënt nodig: heerlijke Cacaobonen. De Cacaobonen zijn in dit geval rauw en ongebrand en komen uit de adembenemende regenwouden van de Sambirano Vallei in het noordwesten van Madagaskar, rechtstreeks van de eigen Domaine Mava plantages van de fabrikant. De cacaobomen worden daar onder ideale omstandigheden verbouwd, waardoor ze een unieke smaak hebben.

Er wordt geen suiker toegevoegd aan de cacao, die in zijn natuurlijke staat wordt geconcheerd. Het resultaat is deze fruitige, romige 100% reep.

Produceren sinds 1940 Chocolat Madagascar produceert al sinds 1940 de fijnste Chocolade van lokale cacao. Ze werken "van zaad tot boom tot reep", d.w.z. ze verbouwen hun eigen cacaobomen, oogsten en verwerken de cacao zelf en hebben dus controle over elke stap van de chocoladeproductie. Dit betekent dat de hele waardeketen, van cacaobone tot verwerking en eindverpakking, in Madagaskar blijft. De bonen, meestal Criollo en Trinitario, worden met de hand geselecteerd, gefermenteerd en voorzichtig verwerkt. Het bedrijf is sinds 2013 Bio gecertificeerd. Er komt niets overbodigs in de chocolaatjes terecht. De cacao groeit in de Sambirano riviervallei en wordt ter plekke snel verwerkt. Je kunt de kwaliteit en versheid proeven! Veel van de chocolades van Chocolat Madagascar zijn onderscheiden met prijzen van Academy of Chocolate en International Chocolate Awards.