Perú Puro
Voor de productie van zijn biologische chocolaatjes gebruikt Perú Puro alleen bonen van de cacaovariëteit Chuncho, die wordt beschouwd als de "originele cacao" en relatief zeldzaam is.
Perú Puro gebruikt alleen bonen van de cacaosoort Chuncho, die wordt beschouwd als de "oorspronkelijke cacao" en relatief zeldzaam is, voor de productie van zijn Bio chocolades. De oprichters van Perú Puro zijn tropische ecologen. Volgens Dr. Arno Wielgoss, een van de twee oprichters van Perú Puro, wordt de cacao verbouwd door 46 kleine boeren in Bio-gecertificeerde agrobosbouwsystemen voor cacao. Op de velden worden niet alleen cacaobomen, maar ook andere boomsoorten geplant, waardoor de biodiversiteit wordt bevorderd en een gezond microklimaat ontstaat. 200 km ten noordoosten van Cusco, aan de oostkant van de Andes in het Peruaanse bergregenwoud, ligt het gebied dat een van de delen van de wereld is met de grootste biodiversiteit aan flora en fauna. Dit bergachtige gebied met zijn vertakkende zijdalen is moeilijk toegankelijk: reizen vanuit Cusco is erg lastig en duurt vaak langer dan twee dagen (voor 200 km!)!
In 2012 richtte Perú Puro samen met de cacaoboeren de cacaocoöperatie "APECMU" (Asociación de Productores Ecológicos de Cacao de Medio Urubamba) op met als doel hun producten tegen eerlijke prijzen te verkopen. Daarna volgde een volgende stap met Perú Puro om zelf chocolade te gaan produceren om de waardeketen voor de boeren lucratiever te maken.
Perú Puro heeft momenteel drie chocolades: Chuncho Gold Grand Cru met 70% en 85% en een melkchocolade met 52% cacaogehalte. Twee chocolaatjes hebben al prijzen gewonnen van de International Chocolate Awards. De cacao wordt door het Zwitserse bedrijf Felchlin, een van de beste in de branche, verwerkt tot de eersteklas chocolade, die inmiddels verschillende prijzen heeft gewonnen.
Achtergrond en geschiedenis van Perú Puro
Perú Puro is ontstaan door een tragisch ongeluk: in augustus 2000 raakte Frederic Wielgoss, de broer van Dr. Arne Wielgoss, op 20-jarige leeftijd tijdens het zwemmen in de Urubamba rivier verstrikt in een draaikolk en wordt sindsdien vermist. Door vrienden van de familie werd een oproep tot donaties gedaan om de familie te helpen de kosten voor de kostbare zoekactie op te brengen. Toen de zoektocht niets opleverde en het gedoneerde geld de kosten overtrof, werd besloten het overtollige geld te gebruiken om mensen in de regio te helpen. Omdat in deze afgelegen provincie geen andere hulporganisaties actief waren, werd de vereniging "Frederic - Hulp voor Peru" werd opgericht, die erkend is als organisatie zonder winstoogmerk.
Als erkend tropisch bioloog met jarenlange werkervaring in Afrika, Azië en Latijns-Amerika zagen Dr. Arno Wielgoss en Dr. Frauke Fischer wat regenwoudvernietiging en armoede betekenen. Daarom besloten ze een markt in Europa te openen voor de cacaoboeren door PERÚ PURO GmbH op te richten om de levensomstandigheden ter plaatse te verbeteren.
De meeste mensen die er wonen zijn kleine boeren die uit de hooglanden van Peru zijn geëmigreerd en geen ervaring hebben met landbouw op gevoelige gronden. Niet-aangepaste teelttechnieken zoals slash-and-burn landbouw en monoculturen vernietigen het tropisch regenwoud, terwijl schommelende wereldmarktprijzen en een gebrek aan afzetmogelijkheden duurzame landbouwontwikkeling in de weg staan. Boerengezinnen hebben grote tekorten aan evenwichtige voeding, hygiëne en medische zorg. Op de afgelegen boerderijen is meestal geen elektriciteit. De weinige scholen zijn slecht uitgerust en veel volwassenen kunnen lezen noch schrijven.
In cursussen leren de kleine boeren teelttechnieken die hen in staat stellen duurzame en winstgevende landbouw te bedrijven op de kwetsbare junglegrond. Deze biologische landbouw vermindert erosie en plagen door bodembedekkende planten en gemengde gewassen, stelt voedsel veilig door zelfvoorziening, creëert zekere bronnen van inkomsten en beschermt het regenwoud en de biodiversiteit door herbebossing en het afzweren van slash-and-burn landbouw.
Al in de paar jaar dat de hulporganisatie en Perú Puro ter plaatse zijn, is er veel veranderd. In de jaren 2007-2009 werden in 17 van de 22 dorpscentra en scholen zonnesystemen geïnstalleerd om de dorpsgemeenschappen voor het eerst van elektriciteit te voorzien. In deze dorpen zijn inspanningen geleverd om het onderwijs en de gezondheidszorg te verbeteren en landbouwopleidingen te geven.
Wil je het goede doel steunen, kies dan de Peru Puro chocoladeset van de drie bonbons"met donatie" en steun het werk.
Peru Puro op het Chocoladefestival
Ook Peru Puro aanwezig bij de eerste virtuele Chocolade Gourmet Festival in Hannover - georganiseerd door Chocolats-de-luxe.com
