Valrhona

Blond Dulcey 35% witte chocolade

Romig en met een biscuitsmaak: De witte chocolade heeft een romige, verleidelijke consistentie. De intense en niet erg zoete koekjestonen veranderen in weelderige koekjestonen met een vleugje zout.

Hoe dit smaakwonder tot stand kwam: Tijdens een patisseriedemonstratie liet Valrhona's creatief directeur Frédéric Bau witte chocolade te lang in een waterbad liggen. Toen hij het opmerkte, merkte hij dat de chocolade blond was geworden en een delicate geur afgaf van geroosterd zanddeeg en gekarameliseerde melk. Het kostte 8 jaar onderzoek en ontwikkeling om een uniek recept te perfectioneren dat een hele nieuwe wereld van creaties en smaken opende en om de Dulcey te creëren zoals we die nu kennen.

Of zoals we altijd zeggen: de verbrande witte chocolade. We hebben veel nodig van deze Blonde Dulcey 35% : er is altijd een zak met de baas op kantoor om op te snacken ...