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Amedei

Amedei

Amedei a √©t√© fond√©e en 1998 par les fr√®res et sŇďurs Alessio et Cecilia Tessieri et a pris le nom de leur grand-m√®re maternelle. Une entreprise de tradition donc, qui peut se targuer, apr√®s des ann√©es de travail, de produire l'un des meilleurs chocolats du monde. C'√©tait d'ailleurs le grand r√™ve des deux fondateurs qui, d√®s le d√©but, ont poursuivi l'objectif de produire leur propre chocolat directement √† partir des f√®ves de cacao. Amedei Chocolat se procure des f√®ves de cacao provenant de plantations s√©lectionn√©es dans le monde entier. De plus, la manufacture a √©t√© la premi√®re entreprise au monde √† pouvoir produire des f√®ves de cacao provenant de la fameuse r√©gion de production de Caracas Chuao au nord de Caracas. Les f√®ves qui y sont r√©colt√©es sont toujours de la m√™me vari√©t√© et n'ont pas √©t√© crois√©es avec d'autres f√®ves, car la plantation n'est accessible que par la mer. C'est pourquoi il s'agit de la seule r√©gion au monde dont les f√®ves de cacao peuvent porter le titre "d'origine d√©termin√©e".

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Découvrez le chocolat le plus fin Amedei

Presque toutes les tablettes de chocolat de Amedei ont d√©j√† √©t√© r√©compens√©es √† plusieurs reprises au niveau international r√©compens√©: le chocolat issu des f√®ves de la plantation Chuao a re√ßu en 2005 le prix du meilleur chocolat du monde d√©cern√© par Academy of Chocolate √† Londres. Et chaque ann√©e, de nouveaux produits de l'assortiment sont r√©guli√®rement r√©compens√©s. Parmi les produits particuli√®rement appr√©ci√©s, on peut citer Amedei Porcelana: Porcelana est un cacao monovari√©tal Criollo et quasiment l'anc√™tre de tous les cacaos. La f√®ve de ces plantes tr√®s peu productives et particuli√®rement fragiles offre une richesse aromatique incroyable et un go√Ľt tr√®s rond, si bien que les connaisseurs du monde entier aiment la d√©guster. Le nom fait r√©f√©rence √† la couleur claire de la f√®ve - qui donne √† la tablette un aspect proche de chocolat au lait - mais il souligne √©galement la finesse et la valeur de ce cacao unique au monde.

En ao√Ľt 2017, Amedei a √©t√© rachet√© √† 99% par l'eau min√©rale Ferrarelle. Une part de 1% est rest√©e entre les mains de la fondatrice Cecilia Tessieri. Nous verrons comment cette constellation √©voluera.

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