Amedei

Porcelana Criollo 70% chocolat noir

Le nom indique déjà la préciosité et la délicatesse de ce cacao unique au monde. Porcelana est un Criollo d'origine unique, qui est l'ancêtre de tout le cacao. Un produit qui provient de plantes très peu productives et particulièrement sensibles, mais qui possède une richesse d'arôme, de rondeur, d'épices et de douceur vraiment incroyable. La fève est si légère - d'où le nom de Porcelana - que la barre ressemble presque à du chocolat au lait. Un type de fève de cacao a été utilisé pour ce chocolat, ce qui dépasse de loin l'imagination du chocolat sur le marché mondial. Un chocolat intense d'une force extraordinaire, mais en même temps avec une douceur et une acidité tentantes qui expriment la fraîcheur. L'arôme décisif des amandes grillées avec un soupçon d'huile d'olive est une expérience unique qui vous donne envie de plus.

Au total, seulement 20 000 barres de ce chocolat sont produites chaque année, car il n'y a qu'environ 3 000 kg de ce cacao. Chaque planche a son propre numéro et est donc vraiment unique.

Prix et récompenses:

• 2009 Academy of Chocolate, Londres: Gold Bean to Bar.

Le chocolat Porcelana Criollo 70% chocolat noir d' Amedei est une édition limitée.