Chocolat blanc des meilleurs chocolatiers
Les meilleurs chocolats blancs sont fabriqués à partir de seulement 3 matières premières naturelles : le beurre de cacao, le sucre et le lait en poudre. Pour compléter, certains fabricants ajoutent de la vanille. La vraie vanille ou la vanille bourbon est préférable. Enchantez vos sens avec les arômes incomparables. Découvrez et plongez dans le goût irrésistible du chocolat blanc.
Ceux qui ont la dent sucrée ne se soucient pas du fait que la teneur en cacao du chocolat léger soit naturellement plus faible. Ils apprécient le fondant doux et la douceur inimitable de la tentation pécheresse et préfèrent parfois même la sœur blanche à la version plus sombre. Chez Chocolats-de-luxe.com nous vous proposons une sélection exquise des meilleurs chocolatiers du monde entier. Que ce soit pur ou avec une garniture de nougat aux noisettes, avec des fruits ou des épices comme la cardamome ou avec du matcha et du yaourt - notre variété vous mettra l'eau à la bouche. Offrez-vous ou à l'un de vos proches une pause chocolatée extraordinaire avec l'un de nos produits fins et commandez dès aujourd'hui le chocolat blanc de votre choix dans notre boutique !
Chocolat blanc défini
Parce que bien que les méchantes langues prétendent que le chocolat blanc n'est pas du tout du vrai chocolat, il est toujours très populaire. Bien sûr, on peut se demander s'il s'agit encore de chocolat, car il ne contient plus de pâte de cacao, mais se compose exclusivement de beurre de cacao, de lait et de sucre. Il n'y a pas de composants de cacao noir dans le chocolat blanc , uniquement du beurre de cacao ; la teneur en cacao dans le chocolat artisanal est d'environ 30 %. Le beurre de cacao étant un composant du cacao, cette variante fait définitivement partie du plaisir du chocolat !
Le chocolat blanc est réglementé par la loi en Europe et aux États-Unis. Il doit contenir au moins 20 % de beurre de cacao et au moins 14 % de poudre de lait. La différence à 100 % est constituée de sucre. Le chocolat industriel répondra à ces exigences avec beaucoup de sucre, car il est bon marché, ainsi que des ingrédients aromatisants si nécessaire, et tout, du sirop de maïs à la lécithine de soja. La proportion de sucre sera toujours plusieurs fois supérieure à celle du chocolat blanc artisanal. Notre conseil : Lisez attentivement la liste des ingrédients.
La fève de cacao se compose (selon la variété et le type) de 48 à 57 % de beurre de cacao et de 43 à 52 % de masse de cacao. Cette fève de cacao est pressée et c'est ainsi que le beurre de cacao se sépare de la masse de cacao. Le beurre de cacao est responsable de la fonte délicate et le chocolat blanc fond également à merveille en bouche s'il a été bien conché et transformé. C'est assez copieux, et c'est pourquoi vous ne pouvez pas l'avaler en un seul. Et comme pour tous les bons chocolats artisanaux, il n'en faut pas beaucoup pour les déguster.
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