Claudio Corallo

Claudio Corallo

Claudio Corallo est resté bloqué en Italie pendant près d'un an à cause des restrictions sur les Corona. Il est maintenant de retour sur son île bien-aimée et produit ce qui est possible.

Malheureusement, Sao Tomé, l'archipel au large de l'Afrique, est également touché par COVID-19 et Corallo tente de produire à nouveau du chocolat avec moins de la moitié de son personnel. Toutefois, nous devons malheureusement nous contenter dans un premier temps d'un peu moins de variétés que d'habitude (toutes les variétés ne sont pas disponibles immédiatement). Si vous souhaitez faire partie des premiers chanceux, inscrivez votre adresse e-mail à côté de votre/vos chocolat(s) Corallo préféré(s) et vous recevrez un e-mail lorsque le chocolat sera arrivé chez nous.

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Claudio Corallo Sao Tomé Kaffeebohnen in dunkler Schokolade coffeebeans grains de café chocolat noir dark chocolate
Contenu 150 g (116,00 € * / 1 kg)
17,40 € *
Claudio Corallo Sao Tomé dunkle Schokolade 100% dark chocolate chocolat noir
Chocolat 100% cacao de l'île de Sao Tomé
Contenu 100 g (129,00 € * / 1 kg)
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Chocolat noir de l'île de Sao Tomé à 70% de cacao
Contenu 100 g (118,00 € * / 1 kg)
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Contenu 100 g (118,00 € * / 1 kg)
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Chocolat noir de Sao Tomé à 75% de cacao
Contenu 100 g (114,00 € * / 1 kg)
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Claudio Corallo Sao Tomé dunkle Schokolade 80% dark chocolate chocolat noir
Contenu 100 g (107,00 € * / 1 kg)
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Chocolat noir aux éclats de cacao de l'île de Sao Tomé
Contenu 100 g (107,00 € * / 1 kg)
10,70 € *
Claudio Corallo Sao Tomé & Principe Kakaobohnen geröstet  Plantage Terreiro Velho cocoabeans roasted fave de cacao
Contenu 130 g (114,62 € * / 1 kg)
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Contenu 100 g (149,00 € * / 1 kg)
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Le chocolat Claudio Corallo est le choix idéal pour les amateurs de chocolat noir amer : vous trouverez sur Chocolats-de-luxe.com des chocolats avec une teneur en cacao de 70 à 100 pour cent, soit le plus grand plaisir du cacao. Testez par exemple le Chocolate Soft à 73,5 pour cent, le chocolat noir noble à 75 et 80 pour cent ou le Massa de Cacau à 100 pour cent. En dégustant le chocolat de Claudio Corallo, vous découvrirez le plaisir du cacao à l'état pur et saurez ensuite quel est le goût originel du chocolat. Dans sa plantation sur l'île de São Tomé et Príncipe au large de la côte africaine, il s'occupe personnellement de l'entretien et de la production de ses chocolats. C'est pourquoi les chocolats Corallo sont si exceptionnels - ces petits délices sont créés avec beaucoup d'amour. Les fèves de cacao ont naturellement un goût amer, ce que beaucoup n'aiment pas dans le chocolat noir. Mais Claudio Corallo a réussi à cultiver une fève qui n'est pas amère. Il en résulte les chocolats que vous pouvez acheter ici dans la boutique de Chocolats-de-luxe.com. Ils sont uniques au monde, car ils font partie des chocolats noirs les plus purs et les plus savoureux qui existent !

Le chocolat Claudio Corallo est unique et délicieux

Claudio Corallo dit du chocolat : "La plupart des gens n'ont pas la moindre idée de ce qu'est le chocolat. Ce qu'il peut être" Mais si vous goûtez pour la première fois au chocolat Claudio Corallo, vous découvrirez à quel point le chocolat peut effectivement avoir un goût différent. Car son objectif est de créer le meilleur chocolat du monde. Lors de la fabrication, il renonce au conchage prolongé qui, selon lui, fait perdre le goût pur du cacao. Au lieu de cela, il laisse les fèves de cacao fermenter pendant 16 jours, alors que la fermentation classique dure au maximum sept jours. Son approche de la transformation peut être comparée à celle d'un viticulteur. Claudio Corallo n'est pas seulement un perfectionniste, mais aussi un puriste qui suit sa propre voie dans la fabrication du chocolat. Ses chocolats sont de qualité Bio et sans lécithine.

Cliquez ici pour découvrir notre assortiment de délices et, outre Claudio Corallo, les nombreux autres produits exclusifs que nous vous proposons !

Bien entendu, Corallo était déjà présent au festival gourmet du chocolat - organisé par Chocolats-de-luxe.com - à Hanovre ; la Mecque des "chocoholics".

DER SPIEGEL a déjà rapporté en 2008 dans "Le cacao du roi" sur le chocolat de Claudio Corallo 
et ARTE a fait un reportage en 2018 dans la série Équateur - La ligne de la vie également à son sujet (rediffusé occasionnellement). Le service "fernsehserien.de" tient une liste des dates de rediffusion de l'épisode à la télévision ou des services de streaming qui le mettent à disposition à tout moment.

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