Valrhona

Jivara 40% Vollmilchschokolade

Die Grand Cru Jivara mit 40% Kakaogehalt ist ein Blend aus den besten Forastero Kakaosorten. Die Schokolade hat einen klassischen Schokoladengeschmack mit Noten von Vanille und Malz im Abgang. 

In der Schokolade wird nur reine Kakaobutter verarbeitet. Sie ist eine Mischung aus verschiedenen Kakaosorten der besten Qualität.

Valrhona ist eine der ältesten Schokoladenfabriken in Frankreich. Die Firma wurde 1922 als Schokoladenfabrik des Vivarais gegründet. Erst 1947 entstand die Marke Valrhona und zählt heute zu den weltweit besten Schokoladenmarken. Valrhona war es, die 1986 die erste dunkle Edelschokolade auf den Markt brachte. Die Tafel gibt es heute noch, sie heißt Guanaja, benannt nach einer der Bahia Inseln in der Karibik, die Christoph Kolumbus auf seiner 4. Reise nach Amerika entdeckte. Valrhona überwacht die Zucht der Kakaobäume auf den Plantagen, mit denen sie arbeiten, nach eigenen, strengen Qualitätsrichtlinien. Die Bohnen werden in Frankreich zu einer der besten Schokoladen der Welt, von der Bohne bis zur Tafel, hergestellt. 1988 rief Valrhona die Ecole du chocolat ins Leben, wo das Konditorenhandwerk bis zur Perfektion gelernt werden kann. Seit 1998 gibt es die limitierten Plantagenschokolade aus der Gran Cuva Kollektion. 

Die Valrhona Schokolade 40% Lait Jivara Forastero ist sehr cremig und schokoladig.