Tiroler Edle

Therese Fiegl a lanc√© en 2001 l'id√©e de fabriquer un produit tyrolien particulier √† partir du lait de la race grise tyrolienne: le chocolat noble tyrolien. Les vaches grises du Tyrol vivent dans les montagnes tyroliennes depuis plus de 3.000 ans. Elles ne sont √©lev√©es que par quelques agriculteurs. Leur pr√©cieux lait est collect√© sp√©cialement pour Tiroler Edle. √Ä des altitudes d'environ 2.000 m√®tres, le b√©tail trouve une vari√©t√© incomparable de fleurs, d'herbes et de gramin√©es qui donnent un go√Ľt particulier au lait. Les animaux passent tout l'√©t√© sur l'alpage et ne re√ßoivent aucun aliment concentr√©. Comme il fait trop chaud pour la fabrication du chocolat en √©t√© et que les animaux sont √† l'alpage, une pause estivale est observ√©e pour la fabrication du chocolat.

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Caramel fin √† la cr√®me fra√ģche Caramel fin √† la cr√®me fra√ģche
Confiture de lait noble à base de caramel alpin
Contenu 250 g (34,40 € * / 1 kg)
8,60 € *
Purissima Maxima 70% Chocolat noir au lait*
avec du lait de vache grise tyrolienne, sans sucre raffiné
Contenu 50 g (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Tiroler Edle, √Ėsterreich, Tiroler Grauvieh, Rahm, ohne Konservierungsstoffe, Nougat, milk chocolate, chocolat au lait, hazelnuts, noisettes, gef√ľllte Schokolade
√† la cr√®me fra√ģche du b√©tail gris tyrolien
Contenu 50 g (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
"Bergkaffee" 70% Chocolat au lait noir avec café
Contenu 50 g (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Chocolat au lait noir 70% orange sanguine à l'orange
Contenu 50 g (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
"Bergminze"  Menthe des montagnes 70% chocolat au lait noir à la menthe
Contenu 50 g (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
75% chocolat noir avec des airelles tyroliennes 75% chocolat noir avec des airelles tyroliennes
Contenu 50 g (94,00 € * / 1 kg)
4,70 € *
B√Ęton de Pralin√©s Confiseries artisanales 6 sortes - avec alcool B√Ęton de Pralin√©s Confiseries artisanales 6 sortes - avec alcool
Contenu 70 g (182,86 € * / 1 kg)
12,80 € *
Tiroler Edle √Ėsterreich Grauvieh Domori dunkle Schokolade 75% dark chocolate chocolat noir
Contenu 50 g (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Chocolat noir avec Whisky - Edition Kössler
Contenu 50 g (94,00 € * / 1 kg)
4,70 € *
Tiroler Edle √Ėsterreich Domori Tiroler Grauvieh dunkle Schokolade mit Walnuss 35% milk chocolate chocolat au lait walnuts
Contenu 50 g (94,00 € * / 1 kg)
4,70 € *
48% chocolat au lait avec des myrtilles "Sans dessus"
Contenu 50 g (94,00 € * / 1 kg)
4,70 € *
Tiroler Grauvieh, Rahm ohne Konservierungsstoffe, Johannisbeeren, dark chocolate, chocolat noir, filled chocolate, gef√ľllte Schokolade
Contenu 50 g (88,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Tiroler Edle √Ėsterreich Tiroler Grauvieh Rahm ohne Konservierungsstoffe Himbeeren Himbeerbrand milk chocolat filled chocolat au lait
Contenu 50 g (88,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Tiroler Edle √Ėsterreich Tiroler Grauvieh Rahm ohne Konservierungsstoffe Stanzer Zwetschke dark chocolate filled chocolat noir
Contenu 50 g (88,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
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Le chef p√Ętissier Hansj√∂rg Haag a d√©velopp√© l'ensemble des recettes de Tiroler Edle. Il n'utilise que des ingr√©dients qu'il peut voir de sa fen√™tre, c'est pourquoi on ne trouve pas de piment, de poivre ou de gingembre dans ses chocolats. Un autre partenaire est Christoph K√∂ssler, qui produit les eaux-de-vie pour le chocolat. Il a d√©j√† re√ßu de nombreux prix internationaux r√©compens√©. Son secret r√©side dans la qualit√© de ses fruits, tri√©s √† la main.

Du chocolat avec le lait de la race grise tyrolienne

Outre les tablettes de chocolat pur de la ligne Purissima, Hansjörg Haag fabrique dans sa petite manufacture des tablettes de chocolat fourrées avec des ingrédients régionaux ou des eaux-de-vie, des confiseries artisanales et de la crème de caramel. Pour tous les produits, une grande attention est accordée à la durabilité des ingrédients utilisés.

Tiroler Edle travaille avec deux petits fabricants exclusifs de couvertures, qui produisent tous deux une qualité supérieure. En outre, les deux entreprises accordent une grande importance à la culture durable et au traitement équitable de leurs partenaires. Les cultivateurs de cacao reçoivent un prix pour leur cacao qui est bien supérieur au niveau du commerce équitable.

Nous recommandons le Purissima Maxima 70% chocolat noir avec du lait √† la place du sucre et le chocolat fourr√© au nougat ou aux noix. Sur une glace ou sur une gaufre, la cr√®me de caramel noble se marie aussi bien qu'avec un morceau de g√Ęteau.

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