Cioccolato artigianale Melamun
Karen Lena Gründler è un'esperta pasticcera e ha un debole per l'Asia. Non solo ama gli elefanti indiani, ma anche il cibo asiatico e il tè, ed è vegetariana. A un certo punto della pasticceria, ha provato diversi cioccolatini d'origine ed è rimasta affascinata dalla varietà dei sapori. Dopo l'esame di maestra artigiana, si è recata in Belgio per imparare a produrre il proprio cioccolato Bean-To-Bar e ha completato la sua qualifica con una formazione come sommelier del cioccolato. L'esperta di cioccolato ha diversi cioccolatini d'origine nella sua gamma e li produce nella sua piccola fabbrica di Wedemark, vicino ad Hannover. Finora le fave di cacao per il suo cioccolato artigianale provengono da Indonesia, Vietnam e India. Riteniamo che anche le Filippine si inseriscano molto bene nella gamma.
Cioccolato made in Hannover
Karen Lena Gründler attribuisce grande importanza alla sostenibilità, al rispetto dell'ambiente e alla compatibilità sociale. Tutti gli imballaggi sono privi di plastica e possono essere smaltiti con i rifiuti cartacei. La cosa più importante per lei, tuttavia, è Indulgenza. Melamun in indonesiano significa sognare ad occhi aperti, musa o romanticismo. Con i suoi cioccolatini, vuole incoraggiare le persone a rallentare, a fermarsi e a godersi semplicemente il piacere. Su ogni barretta c'è una piccola frase che incarna questi valori. Al International Chocolate Awards 2022 European Bars, è arrivata subito tra i finalisti della Grande Giuria con i suoi due cioccolatini Idukki India 71% e Mekong Vietnam 62%.
