Menakao

Dark Chocolate 80% Trinitario Cioccolato Fondente

Un cioccolato dai sapori intensi e profondi di cacao e un gusto netto nel finale. Un Trinitario dai sapori tipici dell'isola del Madagascar. Un cacao pieno con forti emozioni.

Mena significa rosso in malgascio . Rosso come il suolo ricco e i depositi del fiume Sambiranao, rosso come le fave di cacao, principalmente della varietà Criollo, che provengono dalle migliori piantagioni dell'isola.

L'immagine mostra il ritratto di un uomo Tanala (coloro che vivono nella foresta): I Tanala popolano la regione forestale nel sud-est dell'isola tra la roccaforte della regione costiera Antemoro e gli altopiani occupati dal Betsileo. Questo gruppo ottiene quasi tutte le sue risorse dalla foresta. La caccia, la raccolta delle piante e del miele selvatico, ma anche il disboscamento, la tradizionale coltivazione del riso su "tavy" (terra abbattuta dal fuoco) e la coltivazione del caffè sono le principali occupazioni di questa popolazione forestale ... I Tanala hanno una farmacopea tradizionale. Quindi alcuni guaritori conoscono le virtù di diverse centinaia di specie vegetali.

Chocolaterie Cinagra produce cioccolato dal 2006 e utilizza solo ingredienti locali . Nell'isola crescono spezie preziose come la vaniglia, il pepe rosa e la combava, il peperoncino lime. I cioccolatini sono cioccolatini di origine a base di fave di piantagione, esclusivamente con puro burro di cacao. Sono realizzati a mano in piccoli lotti.

Produrre direttamente sull'isola significa che il reddito del Madagascar è quattro volte superiore al semplice commercio di fagioli. I dipendenti lavorano in buone condizioni e sono pagati di più. Puoi mangiare nella mensa interna, essere pagato per il tuo tragitto giornaliero per andare al lavoro e avere un'assicurazione sanitaria e pensionistica.