aroko CHOCOLATE

Porcelana 72% Schokolade Sirra de Perija, Venezuela

Diese dunkle Schokolade hat zarte Aromen von geröstetem Brot, Butter und getrockneten Früchten mit raffiniertem und anhaltenden Geschmack kontrastiert von einer leichten Säure, die an Früchte und Konfitüre erinnert.

Porcelana gehört zu den seltensten Criollo-Kakaos der Welt mit besonders feinem Aroma, der ausschließlich in Venezuela in den Bergen der Sierra de Perija in der Nähe des Maracaibo-Sees angebaut wird. Diese kostbare Kakaosorte ist von Natur aus frei von Bitterkeit und hat eine bemerkenswerte Rundheit, was auf den hohen Anteil an Kakaobutter in den Bohnen zurückzuführen ist.

Diese Porcelana 72% Schokolade sollte man pur genießen. Gute Begleiter wären jedoch auch Portwein, Grappa di Barolo, Rum Solera und milde Scotch Whisky