Brown Bread - 40% Wit Chocolade met bruin brood - Chocoladerepen, alcoholvrij, sojavrije chocolade, Engeland, engelse chocolade, Chocolade met brood - Chocolats-De-Luxe

Brown Bread - 40% Wit Chocolade met bruin brood

Hacienda Limon, Guayas, Ecuador

€ 9,90 *

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

  • 70 g (€ 141,43 * / 1 kg)
  • 0,09 kg
  • Pump Street Chocolate
  • 72-00015
Dit artikel is momenteel uitverkocht of niet beschikbaar.
Vul hieronder uw email adres in
Wij laten u weten wanneer het artikel weer beschikbaar is.

Brown Bread - 40% Wit Chocolade met bruin brood

Hacienda Limon, Guayas, Ecuador

Een nieuwe variatie in de wereld van de chocolade: moutig mengsel van broodstukjes en zoete toffee-achtige witte Chocolade. De cacaoboter is geproduceerd door Pump Street Chocolate zelf, geperst uit de Ecuadoriaanse Cacaobonen door Samuel von Rutte van Hacienda Limon.

Het familiebedrijf van Pump Street in Orford, Suffolk in Engeland wordt gerund door vader en dochter. Ze zijn allebei carriĆØreveranderaars en hebben zichzelf geleerd zowel te bakken als Chocolade te maken. Zij hebben zich intensief vertrouwd gemaakt met cacao en de verwerking ervan en kopen alleen de allerbeste kwaliteiten cacao in. Ze besteden speciale aandacht aan de oogst en de daaropvolgende fermentatie van de bonen.

De cacao voor deze Chocolade komt van de Hacienda Limon, in de provincie Los Rios in Ecuador. Het is een zogenaamde Heirloom Cacao, een historisch gewas. De plantage ligt in het Guayas Basin, een van de vruchtbaarste gebieden aan de kust van de Stille Oceaan. De regio is bij uitstek geschikt voor de teelt van cacao. Helaas zijn de meeste oorspronkelijke cacaosoorten in Mexico en Midden-Amerika vervangen door rassen met een hogere opbrengst maar een lagere smaak. De cacaovariĆ«teit CCN51 levert vier keer zoveel op, is moeilijk te fermenteren en heeft dus weinig aroma

Tegenwoordig zijn in Ecuador 10 cacaosoorten gevonden die teruggaan op de fijne smaakvariĆ«teit Arriba. Heel weinig cacaoboeren verbouwen het tegenwoordig. De eigenaar van de plantage, Samuel von Rutte, plantte aan het begin van het millennium 157 hectare Arriba cacao, die hij kreeg uit de verzameling van een genenbestand. Deze werd in de jaren vijftig opgericht door de Rockefeller Foundation. Hij maakte zich vertrouwd met de oogst-, fermentatie- en droogprocessen en leerde over de essentiĆ«le processen die nodig zijn om het gewenste smaakprofiel te bereiken  

In 2014 kregen hij en zijn plantage de status Heirloom Cacao Preservation (HCP), die maar heel weinig cacaoboeren krijgen. Het doel van het HCP is het vinden en bewaren van fijne smaakcacao. Heirloom cacao wordt beschouwd als de diamant onder de Cacaobonen.

De 60% Rogge Kruimel, Melk en Zeezout Chocolade is een van onze favoriete chocolades.

Producent / Verdeler
Pump Street Chocolate 1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ 01394-459829 info@pumpstreetbakery.com
Kenmerken
Producttype: Chocoladerepen
Soort chocolade: witte chocolade
Herkomst van bonen: Ecuador
Continent van Oorsprong: Chocolade uit Zuid-Amerika
Cacaogehalte: 40 %
Cacaoboon: Arriba Nacional Cacaoboon
Geproduceerd: Bean-To-Bar chocolade, Single Origin Chocolade, Enkele Oorsprong Chocolade
Vervaardigd in: Engeland, engelse chocolade
Chocolade met: Chocolade met brood, Chocolade met zout
Verpakking: Kraftpapier
Gezondheid / Voedsel: alcoholvrij, sojavrije chocolade
personaliseerbaar: Banderol, Etiket, Stickers
Chocolade-aroma's: romig, romig
Melkachtige smaken van: melk
geroosterde smaken: Caramel, Mout
Verdere links naar "Brown Bread - 40% Wit Chocolade met bruin brood"
Ingrediƫnten
Cacaoboter (door Pump St zelf geperst), rietsuiker, melkpoeder, broodkruim (tarwebloem, natuurlijke zuurdesemstarter, zeezout), cacaopoeder, zeezout Gemaakt in een fabriek waar ook melk, glutenbevattende granen, eieren, noten en sesamzaad worden verwerkt.
Allergenen
  • Glutenhoudende granen
  • Melk / Lactose
Volgens specificatie van de fabrikant en zonder garantie van onze kant. Raadpleeg altijd de lijst van ingrediƫnten op het product.
Voedingswaarden
NƤhrwerte pro 100g GDA*
*GDA = Dagelijkse Voedingsrichtlijn Hoeveelheid: Richtwaarden voor de aanbevolen dagelijkse inname, gebaseerd op een dieet van 2.000 kcal per dag voor een volwassen vrouw.
Energie 2.285 kJ
546 kcal
27 %
Vetten 41,7 g 60 %
Waarvan verzadigd 24,8 g 124 %
Kohlenhydrate 44,4 g 16 %
davon Zucker 24,3 g 27 %
EiweiƟ 8,8 g 18 %
Salz 0,70 g 12 %
Andere klanten beoordeelden Brown Bread - 40% Wit Chocolade met bruin brood
Schrijf het eerste overzicht en help andere klanten. Dank u voor uw steun.
Ihre Meinung

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Naar de startpagina gaan
klantendienst +49 - 511 - 78 09 43 70 Ma - Vr 10.00-18.00