Pump Street Chocolate

72% Dunkle Schokolade aus Piura, Peru

Diese einzigartige Limited Edition Schokolade wird aus dem seltenen weißen peruanischen Kakao Piura Blanco hergestellt, der in dieser Region heimisch ist. Diese dunkle Schokoladentafel hat einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Brombeeren, warmen Gewürzen und Nüssen. Der weiße Kakao verleiht diesem Riegel dank der verwendeten Bohnensorte Piura Blanco eine besonders frische Fruchtigkeit.

Die Bohnen für diese Tafel stammen aus dem Dorfgut La Pareja. Don Ramon verarbeitet Bohnen von seiner 120 Jahre alten Farm und ist der Gründer der örtlichen Erzeugergemeinschaft. Nach einer „Probecharge“ hat Pump Street Chocolate gleich die komplette Ernte aufgekauft, denn diese Tafel kann sich wirklich sehen lassen, daher werden die Kakaobohnen irgendwann einmal aufgebraucht sein...

Diese Tafel ehrt Dom Ramon, der sich in den letzten zehn Jahren gemeinsam mit Norandino für den Erhalt der seltenen Kakaosorte Piura Blanco eingesetzt hat. Sie haben sich auf die Wiederaufforstung des weißen Kakaos konzentriert.