Schell Schokolade

Schell Schokolade

"Schokolade macht glücklich, Wein auch!", so das Credo von Eberhard Schell.

Wein und Schokolade haben viele Gemeinsamkeiten. Angefangen bei bestimmten geographischen Lagen, welche sich wie beim Wein sehr prägnant auf den Geschmack auswirken, über Sorten, bis hin zur Gärung und Fermentation. Schon Griechen und Römer vereehrten Wein als göttlich. Schokolade genannt Theobroma heißt "Speise der Götter".

Die Leidenschaft von Eberhard Schell ist die perfekte Harmonie von edlen Weinen und feinster Schokolade. Die Schokoladen sind handgeschöpft und nur reine Lagenkakaos der besten Anbaugebiete der Welt wie z.B. Sao Tomé, Tanzania, St. Domingo, Madagascar, Ecuador sind Eberhard Schell gut genug. Die Schokoladen werden bis zu 72 Stunden conchiert. Als Gewürze werden ausschließlich natürliche Gewürze, welch speziell auf Wein abgestimmt sind, verwendet. Welcher Wein zu der einzelnen Schokolade passt, ist auf der Rückseite der Verpackung vermerkt. Entwickelt hat er das Konzept mit der Sommelière Claudia Stern aus Köln und VDP Winzern.

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70% chocolade fruit noir
Gelaagde chocolade met donker fruit en kruiden
Inhoud 50 g (€ 9,80 * / 100 g)
€ 4,90 *
Venezuela Espelette 70% Chili Chocolade
Inhoud 50 g (€ 9,00 * / 100 g)
€ 4,50 *
Champagnetruffels in pure chocolade - 5 stuks Champagnetruffels in pure chocolade - 5 stuks
Inhoud 55 g (€ 14,18 * / 100 g)
€ 7,80 *
Wit Roze Wit Roze
Inhoud 50 g (€ 9,40 * / 100 g)
€ 4,70 *
Schell, Bio Inka Inti, Inka Sonnensalz, Peru, Criollo Schokolade
Inhoud 50 g (€ 9,40 * / 100 g)
€ 4,70 *
Schell, Arriba Kakao, Arriba Schokolade, Schokolade aus Ecuador, Schokolade mit Mandeln, Schokolade mit Tonkabohne
Inhoud 50 g (€ 9,40 * / 100 g)
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Origo
Inhoud 50 g (€ 9,00 * / 100 g)
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Porselein 74%
Inhoud 50 g (€ 14,40 * / 100 g)
€ 7,20 *
75% Tanzania
Inhoud 50 g (€ 8,40 * / 100 g)
€ 4,20 *
Schell, Bio Arriba Pur, Arriba Nacional Kakaobohne, dunkle Schokolade, Bio Schokolade, vegane Schokolade,
Cuvée van Nacional en Criollo concheerden 72 uur
Inhoud 50 g (€ 15,20 * / 100 g)
€ 7,60 *
Schell Schokoladenmanufaktur Gundelsheim Schokolade zu Wein dark chocolate cocoa nibs éclats de cacao chocolat noir Karibik, Zartbitterschokolade
Donkere gelaagde chocolade uit St. Domingo
Inhoud 50 g (€ 8,40 * / 100 g)
€ 4,20 *
Oeganda, 85% extra brut
Gelaagde chocolade uit Oeganda
Inhoud 50 g (€ 8,60 * / 100 g)
€ 4,30 *
Schell, Schokoladenmanufaktur Gundelsheim, Schokolade zu Wein, milk chocolate, Barrique Schokolade,
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Schell Schokoladenmanufaktur Gundelsheim, filled chocolate, Whisky Trüffel, Whisky Pralinen, Laphroiagh Single Malt Whisky Schell Schokoladenmanufaktur Gundelsheim, filled chocolate, Whisky Trüffel, Whisky Pralinen, Laphroiagh Single Malt Whisky
Inhoud 100 g
€ 6,90 *
Schell Schokoladenmanufaktur Gundelsheim Deutschland gefüllte Schokolade mit Alkohol Sauerkirsch cherry                                                                                                 Schell Schokoladenmanufaktur Gundelsheim Deutschland gefüllte Schokolade mit Alkohol Sauerkirsch cherry
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Genusstipp von Eberhard Schell:

"Riechen Sie erst am Wein bevor Sie ihn probieren, um die Geruchsnoten bewusst wahrzunehmen. Probieren Sie dann ein Schlückchen und genießen Sie jede Aromanote, die Sie schmecken können. Wiederholen Sie das Gleiche mit der Schokolade. Im Anschluss genießen Sie beides gemeinsam. Bei Traumpaaren erleben Sie die perfekte Harmonie. Ein wahres Feuerwerk an Aromen entfaltet sich im Gaumen."

Eine seiner Spezialitäten sind die Pralinen mit Whiskyfüllung oder seine Essigschleckerle. Die Tafelpralinen gibt es in fünf Varianten, wovon Sie drei bei uns im Online Shop von chocolats-de-luxe.de bekommen: Whisky Single Malt, Orangenbrand und Sauerkirsch. Die Destillate für die Schokoladen kommen aus der Brennerei Vallendar in Koblenz. Hubertus Vallendar ist einer der besten Brenner der Welt. Hier setzt Eberhard Schell auch auf beste Qualität. Unsere Lieblingsschokolade von Schell ist die Umami Papua mit Zitrone und Salz, die hervorragend zu unserem Chardonnay aus Schriesheim passt.

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